如何在家做出好吃的泡椒鳳爪？

泡椒鳳爪

材料

雞爪600克

8-10辣椒

5-10小米椒

醋70g左右。

淡醬油70g左右。

4片檸檬去籽。

兩湯匙鹽

4片生姜

大蒜8瓣

壹點糖

4湯匙料酒

八角形1

壹撮胡椒

2湯匙蠔油

醬油1勺

檸檬？泡椒鳳爪的做法

1.雞爪剪去指甲，剖開洗凈。

2.將雞爪放入鍋中，註滿涼水，加入八角壹個，辣椒幾個，姜幾片，料酒幾勺。煮開後繼續中火煮10-15分鐘。筷子可以輕松穿過雞爪。

3.將雞爪撈出，放入冷水中(這樣更有嚼勁)。

4.辣椒和小米椒切段，大蒜切碎，檸檬切片，壹起放在大碗裏。往碗裏倒壹勺醬油。醋和醬油的比例是1: 1。至少不要超過辣椒的量。不要放得太少，否則會沒有味道。

5.繼續往碗裏加入兩勺蠔油，少許鹽和糖調味。將雞爪放入碗中，抓勻腌制，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩三個小時即可食用。可以隔壹段時間拿出來，平均抓壹下。時間越長，越好吃。

小貼士:雞爪如果切開會更美味。

不要心疼醋和醬油。放少了就不好吃了~