梭魚燉豆腐怎麽做好吃

　導語：掌握梭魚燉豆腐做法，各位又可以為自己制造壹道美味啦。下面是我為大家整理的梭魚燉豆腐做法，供各位閱讀和借鑒。

　做法壹：

　食材

　主料

　梭魚兩條、豆腐200克

　輔料

　豆瓣醬1勺半、紅椒適量、蔥姜片適量、大蒜瓣適量、料酒適量、冰糖適量、生抽適量、花椒1粒

　步驟

　1、將梭魚收拾幹凈，切段。

　2、豆腐洗凈切條，在加鹽的沸水中焯壹下撈出。

　3、把油鍋燒熱，下豆瓣醬炒出紅色，加入紅椒、蔥、姜、蒜煸出香味，放魚塊滑炒，烹入料酒去腥

　4、加入生抽、冰糖及適量高湯，壹起煮開，小火燉5-10分鐘後放入豆腐條，轉小火煨煮，燒至魚肉和豆腐入味，湯汁濃稠，起鍋裝盆。

　5、出鍋。

　做法二：

　食材

　主料

　梭魚500克、豆腐200克

　輔料

　花生油20毫升、鹽適量、香菇30克、香菜10克、青椒15克、胡蘿蔔10克、料酒5毫升、醋15毫升、醬油15毫升

　步驟

　1、準備食材：梭魚切段，豆腐切片

　2、熱鍋放油，放入梭魚煎壹會

　3、放入料酒、醋和醬油

　4、放入豆腐

　5、放入香菇

　6、放入適量水燉壹會

　7、湯汁收濃壹些時放入少許鹽即可

　8、裝入盤中，放點香菜、青椒絲和胡蘿蔔絲

　小貼士

　小火慢燉，讓魚充分入味

　做法三：

　食料準備：

　主料：大梭魚、豆腐

　配料：姜、蔥、鹽、雞精、香菜、胡椒粉各適量

　制作方法：

　1、將大梭魚去鱗片，去內臟，洗幹凈切段。

　2、姜切片，蔥和香菜切段。

　3、鍋裏放油，將姜片放進爆香，然後把切好的`大梭魚放進煎下。

　4、把水倒入，大火煮開，轉中火煮。

　5、豆腐切塊，放入鍋裏煮。

　6、最後加入胡椒粉、蔥、香菜即可出鍋。

　小貼士：

　要先放魚再放豆腐下鍋，因為豆腐煮得太久會失去嫩滑的口感哦。