蒸奇峰餅怎麽做？
蒸奇峰蛋糕
蒸出來的奇峰餅更健康，像烤出來的壹樣細膩、松軟、好吃，最重要的是不怕上火！！！
材料？
雞蛋4低面粉160g牛奶160g玉米油40g糖50-60g鹽4g步驟1。
？
1，蛋黃蛋白分離，牛奶略加熱至冒煙，加入玉米油略攪拌，篩入低粉，加入蛋黃攪拌均勻。2、在蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁，加鹽和糖，打發至硬發泡。3.在蛋黃糊中加入三分之壹的蛋清奶油，攪拌均勻，然後倒回蛋清奶油中，再攪拌均勻，倒入八寸蛋糕模具中，搖晃幾下打大泡，用盤子蓋好模具。4、開水入鍋，蒸45分鐘左右，熄火後不要馬上開蓋，小火燉兩三分鐘後出鍋。搖幾下就反轉，馬上脫模。
第二步
成品。