白蘿蔔餃子餡怎樣才好吃
我們知道要包好餃子，首先要調好餡。今天就給大家分享壹下蘿蔔肉餡的餃子。冬天是蘿蔔的成熟季節，所以小編家裏冬天包水餃基本都會選擇蘿蔔肉餡的，並且蘿蔔對我們的身體非常有好處，。這個餡又香又嫩，非常健康實惠，比別的餡的水餃好吃100倍。
但是我們怎麽樣才能把蘿蔔調制的更好吃呢，很多人在調制的時候第壹步都會選擇把蘿蔔進行焯水，但是這樣會損失蘿蔔的營養，並且還帶走了蘿蔔特有的鮮香，所以小編建議大家是不要進行焯水的。那麽怎麽才能把蘿蔔餡的水餃調的更好吃呢？如果將這關鍵的壹步做好了，會比任何餡的都香。接下來我就給大家說壹下豬肉蘿蔔餃子的具體做法。
食材：豬瘦肉壹斤，白蘿蔔壹個，雞蛋壹個，蔥，鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油。第壹步，我們首先要把豬肉剁碎，加入適量的鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油，敲入壹個雞蛋，攪拌均勻，其實調制肉餡是非常簡單的，用這些調料就可以了，這樣妳調出來的肉餡既美味，又鮮嫩，還沒有腥味。在這裏我建議大家不要放壹些雞精啊椒鹽粉胡椒粉什麽的，因為這樣會掩蓋掉肉的鮮味。小編認為保持原汁原味才更好吃。
第二步，把白蘿蔔洗幹凈，剝皮之後切成細絲，再放入三勺鹽，抓勻腌制。這壹步非常的關鍵，因為蘿蔔放入肉餡中會將其中含有的水分都流出來。很多人喜歡用焯水的辦法來擠幹水分，其實抓鹽殺水就可以了，這樣不僅可以保留蘿蔔的營養和鮮香氣味，吃起來口感更佳。第三步，把蘿蔔腌制十分鐘之後，瀝幹水分之後切碎，把腌制好的豬肉放入，然後再將蔥切碎壹起放入攪拌均勻。這樣妳的豬肉蘿蔔餃子餡就做好了。
第四步，就是開始包餃子了，首先將左手手心放餃子皮，然後用勺子將餡子放入中心，註意周邊要留出空來，不然太滿了就不是很好包，並且皮上粘上線的時候會容易漏。包好餃子之後，妳可以選擇將餃子放在蒸籠裏蒸，放入之前要將上面刷上壹層油，因為這樣不會粘底，然後用中大火蒸二十分鐘就可以出鍋了。