如何制作油炸洋蔥圈
60克面粉(半杯)
壹個雞蛋
水或啤酒120毫升(半杯)
壹茶匙發酵粉(5cc)
胡椒1/4茶匙(1.2毫升)
鹽1/4茶匙(1.2毫升)
1)洋蔥去皮，洗凈，切塊，用手剝成圓形。
2)將面粉過篩，然後加入其他原料攪拌均勻。加入洋蔥圈，讓每壹圈都沾滿面糊！！
3)加熱油鍋。油六成熱時，將洋蔥圈放入鍋中，中火煎至金黃色，然後控油。
小貼士:
用啤酒拌面糊，口感和味道都比加水好~ ~
油炸洋蔥圈
材料:
1洋蔥，1碗炒粉，2碗油。
練習:
1.洋蔥去掉老膜的頭尾，洗凈，切成橫過表面厚度約1 cm的圓形，每個圓形約有兩層。
2.取1/2碗炒粉，與1/2碗清水混合。加熱油鍋，加入油。油燒開後，先把洋蔥圈蘸上均勻幹透的炒粉，再蘸上帶水的炒粉。在鍋中煎至金黃色後，即可瀝油。
脆炸洋蔥圈
材料:
1 1/3杯面粉、1 1/2杯牛奶、1個雞蛋、1湯匙植物油、1/4茶匙鹽、適量油炸油、黃蔥或白蔥。
方法:
1.將面粉，牛奶，雞蛋，植物油和鹽混合，用打蛋器攪拌至光滑。
2.將洋蔥切成圓片，分成洋蔥圈。
3.將切好的洋蔥圈浸入脆漿中，均勻地蘸入脆漿中，撈起並過濾掉多余的脆漿。
4.將油加熱約壹寸深，將沾有酥糊的洋蔥圈放入熱油中，炸2至3分鐘至金黃色。撈出吸幹多余的油，撒上鹽和黑胡椒，即可食用。
小貼士:
最好用黃洋蔥，因為味道更甜。小洋蔥切下來的洋蔥圈大小相對適中。
煎的時候用叉子稍微攪拌壹下洋蔥圈，不要壹次放太多洋蔥圈，因為洋蔥圈會擠在壹起受熱不均勻，會使煎出來的洋蔥圈顏色不均勻。
洋蔥圈
材料:
洋蔥1
腌料:
2大勺低筋面粉，1雞蛋，1大勺水，1杯面包粉，1/2杯低筋面粉，3大勺番茄醬。
練習:
(1)洋蔥洗凈瀝幹水分，橫放在砧板上(頭在前，蒂在後)，切成約0.5厘米厚的圓盤，再用手剝成壹圈圈洋蔥圈，大小壹致，更美觀。
(2)將2湯匙低筋面粉、1雞蛋和1湯匙水攪拌均勻，然後分別準備好面包粉和低筋面粉，放入2個平板中備用。
(3)先將洋蔥圈蘸上面粉，拍掉多余部分，再蘸上面糊，最後蘸上面包粉，輕輕按壓固定，使所有洋蔥圈整齊。
(4)將油鍋預熱至130℃ ~ 150℃左右，然後放入洋蔥圈，煎的時候用夾子翻過來，直到洋蔥圈浮起，外表酥脆金黃，再取出。瀝幹油裝盤，吃的時候蘸番茄醬。