怎麽.燉老鵝湯
1. 將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗凈備用
2. 鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘
3. 大火燒沸10分鐘後加鹽調味即可
或
1、鵝宰殺治凈去皮，斬成6大塊洗凈，鍋中入沸水放鵝大火汆5分鐘至血水出盡撈出。
2、湖南上等紅蓮、開平老陳皮皇洗凈備用；廣西特級玉竹頭洗凈切6厘米長、0.3厘米厚的片。
3、瓦煲置火上，加清水中火燒開，入全部的調料（味精除外），入清遠老獅頭鵝燒開，用慢火熬6小時至湯汁剩壹半時入味精即可出鍋。
滋補燉老鵝湯怎麽做材料
光鵝，鹵豆腐乾，蔥姜蒜，香葉，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖
做法
1 光鵝鴨洗凈，斬成4厘米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鐘，撈出洗凈，鹵豆腐幹改刀切塊；
2 炒鍋燒熱，放少許植物油，下入蔥段、姜片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香；
3 下鵝塊稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
4 加足量清水用大火燒開後，轉小火燉半小時，再下入鹵豆腐幹同燉約半小時，盛入易於保溫的器皿中即可。
燉老鵝湯放什麽放入枸杞、白果、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味即成。
千竹筍燉老鵝 清湯怎麽做好吃？原料：
老鵝壹只，白果、枸杞若幹，蔥段、姜片、精鹽、料酒各適量。
制法：
1、鵝洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮壹下，撈出用溫水泡洗幹凈。
2、凈鍋內加入適量清水，放入枸杞、白果、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味即成。
老鵝燉堿菜怎麽做
老鵝燉鹵幹的做法
11 光鵝鴨洗凈，斬成4厘米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鐘，撈出洗凈，鹵豆腐幹改刀切塊；
22 炒鍋燒熱，放少許植物油，下入蔥段、姜片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香；
33 下鵝塊稍煸，烹入料酒，加入六月鮮、糖煸炒上色；
44 加足量清水用大火燒開後，轉小火燉半小時，再下入鹵豆腐幹同燉約半小時，盛入易於保溫的器皿中即可。
老鵝湯怎麽做用砂鍋，用壹些紅棗，大蒜、姜、白糖、精鹽加水，將鵝斬塊放在砂鍋裏面，用火煲上壹小時即可 。
另外壹種：材料:
鵝，小筍乾，金華火腿，生姜壹大塊，淡菜幹少許
做法:
1.只用天目山小筍乾和金華火腿來調制鮮鹹味道.其他的,就是生姜壹大塊和少許好的淡菜幹了.
2.鵝過水去血腥.
3.鍋內壹次放足冷水,把鵝和洗幹凈的筍幹火腿和淡菜幹都放進去,猛火煮到開鍋,轉小火慢慢地燉.至少要兩個小時吧,
老鵝湯如燉雞蛋可以嗎主料： 老鵝 輔料： 枸杞 蔥 姜 調料： 鹽 料酒
老鵝湯的做法大全：
1. 將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗凈備用
2. 鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘，加兩雞蛋。3. 大火燒沸10分鐘後加鹽調味即可
1.鵝肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品
2.鵝 *** 有養胃生津、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒的功效
3.鵝肉中含脂肪量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸，還有藥用食療功能
老鵝肉不容易煮熟，最好是用高壓鍋，這樣鵝肉會更美味
賽橋老鵝湯怎麽老鵝湯食材明細：
主料： 老鵝 輔料： 枸杞 蔥 姜 調料： 鹽 料酒
老鵝湯的做法大全：
1. 將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗凈備用
2. 鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘
3. 大火燒沸10分鐘後加鹽調味即可
老鵝湯的做法-煲湯食譜大全
老鵝湯烹飪小貼士
1.鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品
2.鵝 *** 有養胃生津、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒的功效
3.鵝肉中含脂肪量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸，還有藥用食療功能
老鵝肉不容易煮熟，最好是用高壓鍋，這樣鵝肉會更美味
老鵝湯怎麽樣離開紹興前吃的午餐，出租司機介紹來這家，離住地不遠（住世貿假日），走走五分鐘，底樓是雲南菜，上到三樓:老鵝湯鮮美，鵝肉酥爛，年糕不錯，三人壹中鍋，加幾樣小菜足夠，正趕上打折，分量不小，價效比不錯。