如何介紹果醬畫
果醬畫是壹種使用果醬(巧克力醬、醬、黑醋汁、蠔油等)的方法。)在盤子邊緣畫出漂亮的圖案來裝飾盤子。
這個圖案可以是簡單的裝飾圖案，可以是抽象的曲線，可以是寫意的花鳥魚蝦，也可以是飄逸的中英文書法。總之，只要是簡單美觀的圖案，只要是能給菜肴增光添彩的圖案符號，都可以畫出來。
也有人把果醬畫稱為“醬畫”“菜畫”或“畫菜”。
應該說，果醬畫技法的流行源於西餐西點對醬料的使用。因為在西餐中，廚師往往會將調味用的醬料倒在菜肴邊緣形成壹定的圖案，供客人食用時蘸取，所以這種醬料具有調味和美化菜肴兩種功能，而中國廚師習慣將醬料倒在菜肴上(其功能主要是調味)。隨著西式菜肴裝飾的流行，越來越多的中國廚師看中了醬料的這種裝飾功能，不斷探索研究，嘗試調制各種醬料和醬料，花樣越來越多，技法也越來越成熟，使得果醬繪畫技術在當今餐飲業非常流行。青橙果醬畫有詳細介紹。