黃花魚純湯怎麽做？燉湯有什麽技巧？
1.黃花魚處理後，要用清水反復沖洗，因為它身上的粘液會粘上壹些臟東西，所以壹定要洗幹凈。
2.把黃骨魚用姜絲、鹽、料酒洗十分鐘，這樣會很好吃。
3.鍋中加入適量豬油(豬油可以增強香味，同時釋放魚肉中的蛋白質)。加熱到六成熱時，放入黃花魚中炸壹點放大。
4、加入姜絲、蒜絲炒香，都是除臭增香的好東西，別忘了。
5.加入適量的水。火開了，壹定是火。這樣會釋放出更多的蛋白質，湯的質量也會更好。
6.湯變成乳白色後，加入適量枸杞和鹽。枸杞不僅營養豐富，而且新鮮。
7、燉八到十分鐘即可出鍋。