喝酸奶和喝牛奶有什麽區別，哪個更好？

1.區別：酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的壹種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。不過，牛奶也有牛奶的好處。牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。

2.哪個更好？酸牛奶和牛奶對人體各有各的好處，酸牛奶有益腸道，可以緩解便秘情況，增強人體的免疫力，降低膽固醇，而牛奶可以補充鈣質，促進大腦發育和鐵的吸收，保護視力和胃粘膜，抑制腫瘤等。