榴蓮披薩要番茄醬嗎？
材料
佐料
80克高筋面粉
200克榴蓮
25毫升牛奶
水30毫升
佐料
酵母酵母
1克
砂糖
5克
鹽
1克
橄欖油
10毫升
馬蘇裏拉奶酪
150g
櫻桃番茄
50克
菠蘿
50克
獼猴桃
30克
榴蓮披薩的做法
1.
將所有材料混合在壹起，揉搓至光滑透明的薄膜可以拉伸，搓圓，置於室溫下進行基礎發酵。
2.
面團發酵至兩倍大小，檢驗方法是用手指在面團中間捏壹下，按壓時不會反彈或凹陷。
3.
面團發酵時準備水果:將榴蓮肉放入保鮮袋中，壓平攪拌成榴蓮餡，將菠蘿、櫻桃番茄、獼猴桃切成小塊。
4.
發酵好的面團揉圓松弛15分鐘，然後將面團卷成圓形放在披薩盤上，可以用手定型，用叉子在披薩面團上打孔透氣，披薩底部放在室溫下進行最終發酵。
5.
將發酵好的披薩底部放入烤箱中層，200度烤15分鐘。
6.
在比薩餅底部撒上壹半馬蘇裏拉奶酪。
7.
披薩底部三分之二覆蓋著榴蓮肉，其余覆蓋著菠蘿塊、聖女果和奇異果塊，另壹半是馬蘇裏拉奶酪在上面。
8.
把披薩放在烤箱中間，200度烤20分鐘。
烹飪訣竅
1液體的量要根據面粉的吸水性來調整。
烘烤時間和溫度要根據自己的烤箱來調整。