狗不理包子的來歷

狗不理包子是天津的著名小吃，始創於公元1858年，是中華老字號之壹。關於狗不理包子的由來，民間有兩種說法：

壹、古時在天津郊區有壹戶農家，四十歲喜得貴子，為求平安取乳名“狗子”。狗子長大後，先是在天津壹家蒸食鋪做小夥計，後來自己擺起了包子攤兒。由於生意太好，狗子顧不上說話，人們都說：“狗子賣包子不理人”，人們就叫他狗不理包子了。

二、有壹個十四歲孩子小名叫狗不理，在天津學做包子。他做出來的包子好吃，賣得很快。人家喊慣了他的小名，久而久之，就把他做的包子叫“狗不理”包子了。

擴展資料

菜品特色

狗不理包子采用“半發面，水打餡”制作工藝。皮子薄而帶韌勁；餡以精肉斬得細而勻，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個個呈菊花形狀。

狗不理包子特點是：選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。