除夕夜妳家有什麽菜要做？
這道菜就是“炸土豆盒”！番茄盒和蓮藕盒大家都很熟悉。相信很多人都沒見過這種土豆盒子！事不宜遲，我們開始說做法吧！(1)準備好豬肉餡1斤，蔥沫20克，姜沫20克，糖10克，料酒10克，胡椒粉5克，鹽3克，醬油5克，耗油5克，味精10克，蛋液2個，花椒水10克，攪拌均勻(單向攪拌)待用！
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(2)將三個土豆連頭去皮，切壹刀，底部留壹厘米不切，再切另壹刀切成土豆夾，清水洗凈去除土豆的澱粉，控制水分將肉釀入土豆夾備用。重點是把肉餡壓實，壓實不能高於土豆夾的上沿！
(3)攪拌四個雞蛋，加入400g面粉，然後慢慢加水攪拌均勻成面糊。稠度的確定是把筷子放進去然後提起來分開，筷子中間能成膜！
(4)開大火，燒油1kg-6成熱。把塞了肉的土豆夾換成小火把露出肉蘸上面糊，壹個個放油鍋裏炸，看到土豆夾沒有面糊就拿出來。油炸過程中產生的面糊碎片要及時清理，否則會被燒掉。炸好後開大火燒油至油溫九成熱(微微可見煙霧)，再放入鍋中炸至薯盒表面金黃即可。將生菜葉放在壹個平板的底部放入土豆盒中，用胡椒粉、辣椒粉、鹽、味精蘸壹小盤子！喜歡孜然味的可以帶上孜然粉上桌！壹個又脆又鹹的土豆盒子，可以美美地享用！聞起來像薯條！
空間有限。徐佳私房菜館的假雞脖子做法，稍後分享給大家！朋友們，臘八節快樂！
我來自內蒙古通遼。通遼是內蒙古自治區下轄的壹個地級市，位於內蒙古自治區東部。東與吉林省四平市接壤，南與遼寧省沈陽市接壤。所以通遼人的年夜飯應該算是東北菜。
好吧，說重點。看到這個問題真的讓我想哭。這是我第三個沒回家過的春節，但我永遠不會忘記家裏年夜飯的味道。
大年三十早上三個人都會早起，因為在我家，壹大早就要吃飯，鞭炮也要早響！整條魚是每年早上吃的，而且越大越好，整條魚都要擺在桌子上，也就是說不止壹年了。另外，魚端上來，爸爸就會開始放鞭炮。
晚餐應該在中午十二點供應。每年都有燉雞、豬蹄(前蹄意為錢蹄)、年糕(年年漲)、包子(蒸蒸日上)。同樣，上菜的時候，也會燃放鞭炮。
晚上，通常在春節聯歡晚會開始之前，壹家人會包餃子(用豬肉和芹菜做餡)，然後壹家人會圍坐在炕上看春節聯歡晚會，在春節聯歡晚會結束後吃餃子。
其實吃的就是家的味道。
除夕夜，我們家的飯桌上少不了壹道菜，那就是清蒸大菱鮃。油燜大蝦、紅燒肉、豬蹄，寓意來年多撈。