芹菜餡的餃子芹菜用焯水嗎？

芹菜不需要焯壹下。

芹菜餡餃子裏的芹菜不需要焯水，只需要在芹菜上撒上少量的食用鹽，最後瀝幹水分，就可以使用了。在超市或者菜市場買芹菜，要選擇嫩口的，因為年紀大的芹菜不適合做餃子，味道會差很多。

大家對餃子已經很熟悉了。無論什麽節日，他們都會在家裏準備壹盤餃子，久而久之就習慣吃餃子了。現在也是芹菜上市的好時機。用芹菜包餃子再合適不過了。芹菜包的餃子有壹種很多蔬菜都比不上的獨特香味。

餃子是中國北方的民間主食和地方小吃，也是新年食品。節日吃餃子的習俗主要存在於北方。在春節期間，吃餃子是中國北方壹些地方獨特的民間傳統。因為“餃子”和“餃子”是諧音，意思是“年年餃子”，所以很受中國北方人的喜愛。

餃子的起源

關於餃子的起源，眾說紛紜。有人認為餃子是由餛飩演變而來，也有人認為餃子起源於古代的“槽”。古代的餛飩和餃子曾經指的是壹種食物。餛飩很早就出現了，其外觀與《莊子》中提到的“混沌”極為相似，因此得名。

很長壹段時間，餃子和餛飩沒有嚴格的區分。北齊顏之推曾說:“今餛飩形如月牙，天下美食。”證明此時雖然取名為“餛飩”，但現在“餃子”已經形成，而且相當流行。從民俗學的角度來說，餃子在過去物質貧乏的年代是不可多得的美味。

北方最受歡迎的新年食物是餃子，北方人習慣在新年吃餃子，這是從古代流傳下來的。由於地理和氣候的原因，中國的北方仍然處於萬物皆藏的寒冬。冬天中國北方白雪皚皚，基本不可能種莊稼。食材選擇不多，過年要多吃餃子。

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