奶茶瑪奇朵的營養成分和制作方法
Machiatto?caramel
焦糖caramel?馬奇朵Machiatto在意大利文裏是“印記、烙印”的意思.?
焦糖奶茶營養成分:
蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼
克酸，維生素C1,氨基酸,生物堿,茶多酚,酶類,磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等.
材料:
立頓茶包3包,雀巢全仕奶,鷹麥煉乳,焦糖糖漿.焦糖果露.
做法:用立頓茶包3包加200ml的熱水,茶包順杯的邊沿
滑入杯中,<這樣做茶包不會浮上來>.輕提茶包3
次,<讓水和茶包盡可能溶合>.拿咖啡杯的底碟蓋
住悶三分鐘.再輕提茶包數次拿出,<此時因茶包
會吸掉部分的水>咖啡杯中只剩下7成滿的茶汁,
做成濃茶汁備用.
1.在濃茶汁中加入鷹麥煉乳少許,焦糖果露少許,雀巢全仕牛奶.調勻牛奶和茶的
比例為5:4,奶泡為1成.
奶泡做法:
簡單點,所用材料:
1.雀巢全仕奶 2.打奶器方法壹：以奶泡壺制作手工奶泡
1.將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則制作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。 2.將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。註意！蓋子與濾網不可以直接加熱。（如制作冰奶泡則將牛奶冷卻至5℃以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。） 3.將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網，將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動30下左右即可。 4.移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。將茶渾合物1加入杯中8成滿後加厚實奶泡至滿.
用焦糖糖漿淋出喜愛的圖案,甜度和茶的濃度按個人喜好略為加減.
完成後如下圖: