介紹幾個家常菜
配料:茄子、番茄、洋蔥、大蒜。
調料:油、鹽、糖、醬油、味精。
配菜:先將茄子切成寬6 cm，高1 cm的條狀，番茄切成小塊，大蒜去皮切片，洋蔥切絲。
烹飪:將油加熱至九成熱，將蔥和壹些蒜放入油鍋中，約5秒後香味爆開，然後將切好的西紅柿倒入鍋中翻炒約3秒，再將壯茄子倒入鍋中壹起翻炒5分鐘，然後加入鹽、糖、少許醬油(醬油可以增加色澤和味道)和少許水翻炒3-5分鐘，待茄子變軟時，加入少許油翻炒1分鐘。
特點:甜度鹹淡適中，特別是最後加了蒜，讓整道菜更香，嗯！好吃(呵呵~ ~)
註意:食物的生熟程度需要大家在烹飪和品嘗的時候知道。不要死板的按照我的時間來做。我給的烹飪時間壹般是建議的平均時間，由我決定。調料的量要根據每個人的口味放。妳可以品嘗調料，直到妳滿意為止。
第二家常菜酸辣白菜
配料:洋蔥、幹辣椒和壹些大白菜。
調料:油、鹽、醋、味精。
配菜:(呵呵，第二道菜大家背下來非常容易。)先把大白菜的葉子剝掉，堆在壹起，切掉根部，然後從左上向右下斜著切。因為大白菜的壹邊比較厚，所以我們要這樣把大白菜的壹邊切薄壹點。葉子可以切成1.5到2厘米寬的條，幹辣椒可以切成小塊或者切碎，洋蔥切絲。
烹飪:打開妳的煤氣竈，把火開到最大，然後倒入4~5湯匙油(壹般用來吃飯喝湯)。油燒至九成熱後，將幹辣椒和蔥絲放入鍋中5秒，將白菜翻炒5分鐘左右，加入鹽和醋，繼續翻炒5分鐘左右，撒上味精。(判斷能不能熟，可以參考右圖中炒好的酸辣白菜的顏色和縮水情況。
特點:酸辣開胃，增進食欲。
3號家常菜酸辣土豆絲
食材:洋蔥1兩，幹辣椒半兩克，花椒半兩，土豆1斤(以“兩”和“斤”為計量單位，敬請諒解！呵呵~ ~)
調料:油、鹽、醋、味精。
配菜:土豆去皮洗凈如圖1，切塊如圖2，用刀切成絲如圖3。(快時註意不要切到手，我們今天推出素菜！土豆用清水在盆裏洗，因為土豆的主要成分是澱粉，澱粉在烹飪過程中會使蔬菜汁變稠。如果汁變得很稠，呵呵~ ~那就不叫酸辣土豆絲了，所以我們的目的就是洗掉土豆裏的這種澱粉。當然，我們會在後面的菜裏單獨提到這種澱粉增稠汁液的特點，這裏暫時不多說了。蔥切絲，幹辣椒切成0.5厘米的小塊。
烹飪:打開妳的煤氣竈，然後我們把它放在鍋上，火力全開，加入大約4~5湯匙的食用油。油加熱至八成時，將洋蔥絲、幹辣椒、胡椒粉倒入鍋中，煎5秒左右。將洗凈的土豆絲放入鍋中翻炒。大約5~8分鐘後，加入鹽和醋翻炒。(建議整盤菜均勻撒鹽。
特點:土豆的酸味和爽口的感覺真的是最大的享受。當然，如果不喜歡那種酸味，可以用醬油代替醋，會是另壹種味道！
第五道家常菜:清炒胡蘿蔔絲
配料:胡蘿蔔和洋蔥
調料:油、鹽、糖、醬油、味精。
配菜:胡蘿蔔去皮切薄片，然後快速切絲，洋蔥切絲。。
烹飪:將油加熱至九成熱，將洋蔥放入油鍋，約5秒後爆香，然後將胡蘿蔔絲倒入鍋中翻炒5分鐘左右，再加入鹽、糖、少許醬油(醬油可以增加色澤和味道)和少許水(約3湯匙水為汁)翻炒3-5分鐘，再撒少許味精關火取出。
特點:嘗過就知道了。我個人認為胡蘿蔔不僅好吃，而且營養價值很高。吃了它們不會發胖，是減肥者的理想美味！