過新年時，有哪些菜可以用詞語來帶替？如：魚代表年年有余。要菜的！！！
煎堆、糖環、油角等油炸的過年食品：寓意新壹年的生活像滾燙的油鍋壹樣“紅紅火火”
年糕和湯丸,寓意“步步高升”以及“團團圓圓”。
熱菜中的“發財海皇羹”寓意發財；傳統鍋料“毛血旺”寓意壹年更比壹年好；“香菇菜心”寓意親情濃郁；“香烤桂魚”寓意年年有余；
過年，最重要的當然是壹家子齊齊整整，所以菜式都是全鴨（樟茶鴨）、全魚（香烤桂魚）、全蹄膀的，體現“全”的概念；含豬耳、牛尾的菜（湯）則代表“有頭有尾”。
傳統糖類食品寓意日子甜蜜蜜.
紅燒水魚和湘辣肘子分別寓意“縱橫天下”、“家肥屋潤”。
如意菜（即黃豆芽）和發芽豆，象征著“升”和“發”。
肉絲炒筍絲，絲絲齊齊是諸事順心樣樣齊備的意思；肉丸壹碗象征團團圓圓;蛋每人壹只，意思是子孫萬代;吃魚不吃頭尾，寓意為有頭有尾。
白面餃子形似銀元寶，壹盆盆端上桌象征著“新年發大財，元寶滾進來”之意。