如何快速煮熟豬肉皮？
煮豬肉皮的做法
用料：豬皮660克、姜壹小塊、鹽適量、料酒適量
1、用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，壹定要去除幹凈。
2、下圖可以看到刮出來的油脂，刮清理後，沖洗幹凈。
3、然後下開水中煮至略微能使筷子插入，即可撈出。
4、這時候再把撈出的肉皮過壹下涼水，然後撒上鹽。
5、用手搓揉肉皮，為的是讓殘留在肉皮上的臟東西被搓揉掉。
6、搓了壹會後，可以看到搓揉出來的臟東西和油脂（如下圖）。
7、然後放入水中，可以看到水是白色油膩膩的，把它清洗幹凈。
8、下圖是經過搓揉和清洗幹凈的肉皮，表面的油脂和異味已經去除。
9、把肉皮切成細絲，如果要熬肉凍的話要盡可能的切細，越細熬出的肉皮凍越好。