炒龍蝦的做法
爆炒龍蝦如下:
材料:小龍蝦500克、咖喱粉45克、蔥140克、姜20克、幹紅辣椒25克、食用油適量。
步驟:
1，小龍蝦買回來，先用水養壹個小時左右，把臟東西吐出來。
2.戴上橡膠手套，用小牙刷刷洗小龍蝦，再清洗壹遍。
3.盆裏放幾張廚房用紙，把洗幹凈的小龍蝦放進去，吸收多余的水分。
4.蔥和姜分別洗凈，切成片。用剪刀將幹紅辣椒切成兩半。
5.在炒鍋中倒入更多的食用油，加熱至溫熱。加入洋蔥、姜和幹紅辣椒，用小火煎。
6、待洋蔥變色炒熟，加入處理好的小龍蝦。將小龍蝦炒至變紅。
7.加入咖喱粉，攪拌均勻。加入半碗開水，攪拌均勻。小火煮20分鐘，關火。
8.咖喱小龍蝦出鍋了。