湖北省利川市有哪些美食？
利川市屬於巴文化區和武陵山區，行政上屬於湖北，文化上接近川渝。同時受到湖南、湖北兩省的影響。漢族與土家族、苗族雜居，飲食既有川渝的麻辣特色，又有湖南的鮮辣風格。
利川壹直把騰龍洞、玉木寨、大水井古建築、星鬥山自然保護區、龍川水鄉、天下第壹洞齊嶽山等景點的觀光和避暑作為發展第三產業的龍頭，但利川當地的飲食文化和民俗也很有意思。
利川蒓菜:蒓菜或卷心菜，學名蒓菜。又名韭菜、馬蹄菜、湖菜，為多年生水生草本植物。味道鮮美，肉質細嫩，是珍貴蔬菜之壹。蒓菜富含膠質蛋白、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。吃蒓菜往往具有藥食同源的保健功能，符合《黃帝內經》的中醫藥食同源觀念。利川的佛寶山是蒓菜的發源地之壹。與杭州西湖的蒓菜相比，佛寶山原生態無汙染，蒓菜質量更好。
白楊豆腐幹:產於利川市白楊市八鎮。白羊豆幹主要由優質本地大豆、龍洞灣泉水和幾種天然香料制成。經過洗、泡、磨、濾、煮、紮、擠、烤、鹵、封等十幾道獨特工序加工而成。在白楊豆腐幹的整個制作過程中，其特殊性在於不使用石膏和任何其他化學物質，秘訣在於當地的泉水和傳統工藝。有句話叫沒有這個水就沒有正宗的白楊豆腐幹，這是豆腐制作行業的壹絕。現在利川的企業用現代工業手段生產、包裝、銷售，還不如起源於白楊村的豆腐幹。
鬼豆腐:用斑鳩葉制成的豆腐，又稱“神豆腐”、“觀音豆腐”。
根炒臘肉:將某種樹的根磨成粉末制成的食物，稱為“根”
還有許多美食，如海椒面鴨，格格，馬援，綠豆粉，利川涼粉，蕓豆雞，利川魔芋鴨等。