魚香大蝦的味汁調制時，為什麽要慎用鹽？
準備材料：無頭蝦10只、油20毫升、鹽少許、白胡椒粉3克、花椒5克、紅油13克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒段8克、生粉10克、熟花生仁小半碗、蔥花適量待蝦仁慢慢變色成球狀後將炒好的幹辣椒段、生姜片、蒜末倒進去，淋入備好的調味汁炒至變稠，倒入熟花生米稍微翻拌即可無頭蝦應該是指的去掉頭部的鮮蝦或者是凍蝦，由於蝦的內臟都在頭部，重金屬也存在於蝦頭裏，所以去掉頭的蝦從健康的角度來說是非常必要的。蝦去掉頭後做菜觀感上會有所下降，但是營養不會流失，並且還很衛生。下面我給大家介紹壹道用去頭蝦做的美食。
制作，盆中打壹個雞蛋，加少許玉米澱粉，大豆油攪拌成糊狀下入綠蔥花備用。蝦尾去殼尾巴留著，下入鹽，料酒，胡椒粉，鹽至入味。起鍋燒油，燒至四成熱下入土豆絲炸至金黃酥脆撈出控油備用。油溫保持四成熱炸蝦尾，讓蝦尾均勻裹上蛋糊依次下入鍋中炸至金黃酥脆撈出控油，之後依次裹上沙拉醬炸好的土豆絲制作完成！特點！鮮香酥脆。
制作，盆中打壹個雞蛋，加少許玉米澱粉，大豆油攪拌成糊狀下入綠蔥花備用。蝦尾去殼尾巴留著，下入鹽，料酒，胡椒粉，鹽至入味。起鍋燒油，燒至四成熱下入土豆絲炸至金黃酥脆撈出控油備用。油溫保持四成熱炸蝦尾，讓蝦尾均勻裹上蛋糊依次下入鍋中炸至金黃酥脆撈出控油，之後依次裹上沙拉醬炸好的土豆絲制作完成！特點！鮮香酥脆。
蝦是日常生活中深受人們喜愛的壹種食物，不僅美味可口而且營養價值極高，它的吃法有很多種，其中無頭蝦最受歡迎，但是許多人不了解它的做法，它的做法有很多種，都非常簡單易學，只需要準備好所需要的食材和配料，再根據給出的步驟壹步步進行就可以制作完成，有興趣的朋友可以試壹試。