桂林有什麽特產？
相傳尼姑是桂林月牙山的尼姑創造的。久而久之，制作方法廣為流傳。桂林尼龍面的精華湯是用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍長期熬制而成。湯色金黃，鮮甜，清香。面條用清水煮熟，放入碗中。把湯放好，加入桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和調味品。鮮香可口的尼姑面可以吃。七星公園的月牙樓最有名的就是尼姑臉了。
靈川狗肉，又名地羊，是桂林的傳統名吃，廣受歡迎。黃狗是最好的狗，白狗次之，黑狗次之。它的吃法多種多樣，夏天可以燉、燜、涼拌，冬天可以火鍋。還有臘味狗肉，春夏上市。柔韌可口，是飲用的佳品。狗肉有溫補滋陰的功效。它的烹飪在廣西北部的靈川縣尤為著名。
李芬的制作方法是將精米磨成漿，搓成小圓筒，蒸至八成熟，取出晾幹。桂林李芬上市，冬季春節前後要切成條狀，配以臘肉、芹菜或花菜、青蒜。特點是色澤鮮美，爽滑爽口。
糍粑是桂林人喜愛的冬季糯米食品。制作方法是將糯米浸泡在水中蒸熟，然後用木棒搗成糯米球，使其變得結實。然後制成圓餅形狀並幹燥。冬天，糯米糕用清水浸泡，頻繁換水，可以存放壹個多月。它的吃法多種多樣，比如用炭火和粘糖烤著吃，用油炸著吃，切成塊用糖水煮著吃，鹹中帶甜。
湯圓桂林湯圓與眾不同。它稍微小壹點。它是將糯米磨成漿，壓成粉，然後做成面團，再用桂花糖、芝麻糊、椰蓉、豆沙等桂林特產餡制而成。湯圓可以用黃糖或冰糖煮，也可以用糯米酒或雞蛋煮。這樣湯汁爽滑，營養豐富，是有名的小吃。
馬蹄餅的主要成分是米粉。將米粉放入堅固如馬蹄鐵的木模中，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包裹，用猛火蒸熟，取出食用。它制作簡單，香甜可口。壹般來說，多是個人分擔，現在做，現在買分散在大街小巷。行人買吃都很方便。
豆沙糯米飯會蒸熟做成飯團，以甜豆沙為主餡，再拌入炒好的芝麻、蔥花、油。米飯柔韌、鮮香，風味十足。現在有鹹味糯米塞香腸和水煮牛肉，也有壹種特別的風味。是桂林早餐常見的小吃。
桂林水巴的制作工藝精湛。把好的糯米蒸熟後，用強力杵打，直到糯米完全融化，就像壹個棉球，把細糯米漿做成圓球狀，放在籠子裏蒸。年糕裏多放點餡料，比如豆沙、蓮蓉、芝麻桂花糖等。，而且糯糯的質地細膩有彈性，潔白美觀。如果出籠時是熱氣騰騰的，那就色香味鮮，口感滑甜。它是桂林著名的小吃之壹。
桂林松糕用糯米拌粳米磨成粉，略拌黃糖水拌勻，然後將半幹半濕的米粉撒在蒸桶裏蒸壹到兩個小時至熟。它的口感綿軟爽口，香甜宜人，如果配上荔浦芋頭丁會更好吃。桂林習俗，松餅壹般用於喜慶場合，如生日、生日、孩子、新房等。，它們經常被用來慶祝。作為桂林著名的風味小吃，如今在市場上也時有出售。
桂林的湯圓種類很多，配料不同，口味也不同，有豆角湯圓、栗子湯圓、蓮子湯圓、蒸餃、三角湯圓等。制作方法壹般用浸泡過的糯米和配料拌勻，用洗凈的竹葉包裹，用火煮1-2小時，然後取出瀝幹。配料壹般是綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、栗子、蓮蓉等。桂林螺螄因生長在水田中而得名。它的特點是肉大而肥，味道鮮美。水煮田螺壹定要配以桂林特有的酸辣椒，再加入蔥、姜、三花酒等配料炒熟。吃的時候又酸又好吃，特別開胃。做菜的時候把蝸牛的尾巴打掉，方便吃和吸蝸牛肉。