黑米和黑糯米有什麽作用？
1，黑米，黑米有滋陰補腎，健脾溫肝，健脾和胃，益氣活血，養肝明目的功效。黑米中的錳、鋅、銅等無機鹽大多比大米高1~3倍。還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等特殊成分，因此黑米比普通大米更有營養。
2、黑糯米有開胃益中、健脾溫肝、明目活血的功效。黑糯米的營養價值很高。除蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還富含鈣、磷、鐵和維生素B1及B2。黑糯米有補血益氣的功效。可用於健身和泡酒。
黑米:
擴展數據:
黑米註意事項:
1.米外面有壹層堅韌的種皮，不容易煮開，所以黑米要泡壹晚上再煮。
2、病後消化能力較弱的人，不要急於吃黑米，而是吃壹些紫米來調理。
3.黑米粥如果不煮，不僅大部分招牌營養素不能溶解，吃多了還容易引起急性腸胃炎，尤其是消化功能較弱的兒童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。
4.中醫認為黑米性平，味甘；不適合燥熱過度的人。
5.因為黑米所含的營養成分大多集中在黑皮層，不適合精加工。最好是吃糙米或者標準的三等米。
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