清炒山藥——口感清爽保護胃黏膜

　山藥這樣的食物大家壹定不是很陌生的吧，很多人都愛吃山藥，特別是清蒸還有蘸糖吃都是不錯的選擇，壹般女性們都喜歡這麽吃。山藥有人說生吃也可以的，其實生吃是沒有問題的，也可以炒菜，下面我們就介紹壹種比較簡單的方法。

　 清炒山藥

　主料：山藥

　輔料：青紅椒

　調料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜

　 清炒山藥做法：

　1、山藥洗幹凈以後切成片或者是絲，然後把青紅椒和蔥姜壹起切絲備用。鍋中放入清水，開了以後放入山藥和青紅椒絲壹起燙撈出來，涼涼以後備用。

　2、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁;

　4、鍋中放入適量的油，燒熱以後倒入山藥，青紅椒絲還有之前調好的汁壹起翻炒，翻炒均勻以後就可以裝盤食用了。

　清炒山藥口感好，而且還有豐富的維生素和澱粉，可以幫助消化，而且口感很香脆，適合很多人群服用，而且山藥中含有多種的微量元素，對身體有好處。

　山藥是可以生吃的。葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。山藥含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。如果是胃脹氣的時候可以吃山藥的哦，可以有促進消化的作用，而且還可以緩解腸胃不適的癥狀，保護胃黏膜，還可以預防腸胃疾病。對健康有幫助。

　關於山藥能不能生吃，其實是可以的，可以涼拌，可以可以炒著吃，都是不錯的選擇，清蒸是很多人都愛吃的壹種烹飪的方式。秋冬季節是山藥盛產的季節，這個季節應該常吃這樣的食物，含有的澱粉比較多，還可以補充充足的營養。