清炒百合主料是什麽
清炒百合主料是什麽？
壹般從配色的角度來講清朝炒百合的主料是鮮百合、蘆筍、西芹或彩椒、玉米粒、青豆。
搭配蘆筍的做法：
1.鍋熱後放少許油，油熱後放入清洗幹凈的百合炒，鹽、胡椒粉調味，百合變色後即可取出。
2.鍋中再放少許油，油熱後放入切段的蘆筍炒，鹽、胡椒粉調味，蘆筍變色後加入百合混合兩下就可以出鍋了。
搭配西芹就是西芹百合了。
1.西芹洗凈後折斷，撕去外面壹層老筋，斜著切成薄片，胡蘿蔔洗凈後切成細絲，胡蘿蔔是配菜，只需要壹點點就可以了。
2.
百合直接下鍋炒菜，顏色會變得很難看，所以百合先放入沸水裏焯壹下再下鍋炒，焯過水的百合下鍋炒後不會變色。百合焯過水後盛出來裝入盤中。
3.鍋裏放入適量油，放入蔥姜炒香，再放入西芹、胡蘿蔔翻炒。
西芹略炒軟，放入百合翻炒，放入適量鹽，胡椒粉，糖，翻炒均勻，最後放入雞精調味，不喜歡放雞精的也可不放，原汁原味，清爽可口。
小貼士：
1.百合下鍋炒之前最好先焯壹下水，這樣炒出的百合不會變色，顏色潔白好看。
2.西芹，百合兩者都具有很高的藥用價值，具有降壓，潤燥清熱的作用，適合夏天吃。