如何讓蟹膏好吃又簡單？
生活中最常見的蛋黃醬吃法是直接蘸面包吃。當然也可以塗在漢堡胚上做漢堡。當然，蛋黃醬也可以用來為煎魚、牛排和壹些海鮮制品準備醬汁。在制作壹些新鮮蔬菜沙拉或者通心粉沙拉的時候，也可以用蛋黃醬作為制作醬汁的原料。說到蟹膏，大家可能不太了解，因為蟹膏不是常見的醬料，在西餐廳經常見到。蟹膏，顧名思義，就是用蟹膏等配料做成的糊狀物。可以和很多食物壹起吃，很方便。
湯燒開後，加入壹勺蟹膏，將蟹膏攪拌均勻，將豆腐放入鍋中，再加入壹些水稍微燉壹下。湯煮開後，加點糖收汁。撒上蔥花即可食用。蟹醬很好吃。蟹膏作為調料，面條，拌飯，蘸面包的烹飪材料。在餃子裏，有壹道名菜叫蟹黃豆腐，是用來做菜的調料。很多人都很喜歡這道菜。這道菜不僅美味爽滑，而且色澤誘人。蟹黃醬蟹的營養價值含有豐富的蛋白質、微量元素和磷脂。吃蟹黃對身體有很好的滋補作用。但是蟹黃中脂肪和膽固醇的含量比較高，減肥的人不要壹次多吃。蟹黃還有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血的功效。
蟹黃油要密封保存。蟹黃含有豐富的蛋白質微量元素等營養成分，對身體有很好的滋補作用。發現蟹黃有抗結核作用，吃蟹黃有利於結核病的康復。壹般認為淡水蟹入藥比較好，海水蟹只能吃。中醫認為，螃蟹具有清熱解毒、滋補筋骨、養筋活血、疏通經絡、益肢續傷、養肝養陰、補胃液的功效。對淤血、損傷、黃疸、腰腿痛、風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。蟹黃性寒鹹。具有舒筋活絡、益氣和胃、消食通絡、清熱養陰的功效。
蟹黃膽固醇高，嘌呤高。痛風患者在進食時要控制好自己。感冒、肝炎、心血管疾病患者不宜吃螃蟹。中國有中秋節吃螃蟹的傳統。中醫認為螃蟹性寒，所以經常用生姜和紫蘇來配制吃螃蟹的調料。蟹醬如何保存壹般可以用塑料袋或瓶子，放在陰涼通風處。如果經常使用，就不需要刻意存放。最好是罐裝使用，或者倒入罐中，方便取用。