蛋白質含量高的食物有哪些？高血糖壹日三餐食譜（高營養高蛋白的食物有哪些）
優質蛋白質的來源有五大類：
魚，泛指所有海鮮、水產
肉，泛指所有禽畜肉
蛋，泛指所有蛋類
奶，泛指所有奶制品
豆，泛指所有大豆制品
除了簡單的知道誰是高蛋白，還推薦妳了解壹下分別該吃多少，因為每壹種食物再優秀，吃多了也不好。
魚肉蛋奶豆該怎麽吃：
魚：40-75g，每天大約壹手掌
大多數是高蛋白低脂肪。
潛在危險：重金屬富集的情況普遍，壹次吃太多可能會導致身體來不及代謝掉過多的重金屬，從而對身體造成損傷。
肉：40-75g，每天大約壹掌心
①畜類
潛在危險：紅肉富含鐵，是重要的鐵的來源。但吃過量的話，也會加重腸道癌癥的發生率。
②禽類
潛在危險：含鐵量較少，但是使用過量的致癌率遠小於紅色肉。
蛋：每天1個
雞蛋每日1－2顆就夠了，按照膳食指南40-50g的話其實只需要1顆就夠。
奶：牛奶每天300ml就能滿足基本需求，壹天壹斤奶沒問題
如果超過這個量就推薦喝脫脂奶了。
壹般情況下不需要喝脫脂奶，因為脫去脂肪的同時也會脫去牛奶中的脂溶性維生素，降低飽腹感，十分可惜。
豆：每天25g幹黃豆
大豆制品對於女性維持激素平衡很有幫助，而且大量數據顯示長期適量豆制品的攝入也有預防乳腺癌的作用。
以上是標準推薦量，但是並不要求每天都那麽精準。
根據211飲食法中每壹餐壹個拳頭的蛋白質，將這五大類的高蛋白在壹日三餐中交叉吃，既美味又健康！
如果還有其他的問題，歡迎留言哦~
我是田雪，中國註冊營養師，歡迎關註田雪吃出漂亮頭條號，讓我們壹起吃出健康，吃出漂亮！
您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。
含蛋白質高的食物就是蛋類，肉類，魚蝦類，奶類，豆類等。
常見的食物含蛋白質的量是：雞蛋13.3，雞肉19.3，瘦豬肉20.3，瘦牛肉20.2，瘦羊肉20，鯉魚17.6，帶魚17.7，蝦18.3，牛奶3，黃豆35。比較推薦的是雞蛋和雞肉，因為蛋白質含量高，同時價格更經濟實惠。
那麽每人要吃多少蛋白質呢！普通人每公斤體重補充1克，運動人群補充的量比較大，減脂肪人群每天補充1.2-1.5克，增肌人群每天每公斤體重補充1.6-2.0克，專業健美人群補充的量更大，壹般都在2克以上。每天的每壹餐都建議有蛋白質，蛋白質可以平均分配。在運動後可以補充快速吸收的食物，其他幾餐可以補充吸收緩慢的食物。
其他的食物比如谷物類和蔬菜水果類也含有蛋白質，但是量比較小，可以忽略。每個人都有自己的身材目標，要跟據總熱量來算，除了蛋白質還有碳水化合物和脂肪。
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蛋白質是構成人體的肌肉、骨骼、皮膚、神經等各種組織的重要物質，是維護人體健康不可或缺的必需的營養元素。因此，缺乏營養、身體虛弱及瘦人增肥應該多吃含蛋白質豐富的食品。在日常飲食中，高營養高蛋白的食物並不少，主要有以下幾大類：
肉類包括：羊肉、狗肉、豬肉、牛肉等。
奶類包括：羊奶、牛奶等。
禽肉類包括：雞肉、鵝肉、鴨肉、鵪鶉肉等。
蛋類包括：雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋等。
豆類包括：黃豆、黑豆、大青豆、綠豆等。其中黃豆及豆制品如豆腐豆漿不僅營養元素高而且好吸收。
幹果類包括：瓜子、芝麻、杏仁、松子、核桃、花生等。
此外，豆制品如豆皮、豆腐、豆漿、各種魚、蝦以及螃蟹蛋白質含量也很高。
壹說蛋白質食物，很多人首先想到的是優質蛋白質食物魚肉蛋白，認為只有這些才是好的。其實非也。
優質蛋白食物只是氨基酸種類與人體所需最為相近而已，並不是含量高低。那什麽食物含蛋白質高呢，這個問題可以從兩方面看，壹個是食物本身含量高，另壹方面是因為我們平時吃的量大所以我們獲取的蛋白質比較多。
幹黃豆
幹黃豆的蛋白質含量為40%，而且是優質蛋白。算是食材本身蛋白質含量最多的了。但是《中國居民膳食指南2016》建議，我們每天吃黃豆類食物25g，也就是能補充蛋白質10g。這個值就壹般般了，當然如果妳每天吃的多壹些那相對補充的也比較多了。
畜禽肉類
畜肉類蛋白質含量為10%-20%，禽肉類蛋白質含量為16%-20%，優質蛋白，指南建議每天攝入畜禽肉類40-75g，補充的蛋白質為4g-15g。
魚蝦類
魚蝦類蛋白質含量為18%，優質蛋白，指南建議我們每天攝入40-75g魚蝦類，每天可補充蛋白質7.2g-13.5g。
蝦類是比較推薦的，因為它是
高蛋白低脂肪食物
，每100g海蝦中含蛋白質16.8g，脂肪0.6g。如果妳為了補充蛋白質多吃壹些，也不會擔心長胖或者能量太高，
是補充蛋白質良好的來源之壹。
糧食
糧食的蛋白質含量為10%，指南建議每天攝入250g-400g，每天可獲取蛋白質25-40g。
雞蛋
雞蛋含蛋白質12%，壹個雞蛋中蛋白質含量大約是6g，優質蛋白。
2個蛋清可補充蛋白質8g，脂肪0.1g，幾乎無脂肪，是
高蛋白低脂肪食物，也食補蛋白質最好來源之壹。
以上數據也說明，食物本身含蛋白質高是壹方面，如果想補充蛋白質還要註意我們平時吃的量。如糧食中蛋白質含量不如幹黃豆、魚蝦或者畜禽類，但因為攝入量大，補充的蛋白質量也是很豐富，不容忽視的。
作者：劉倩
國家公***二級營養師
衡膳營養+編輯、微課負責人
中國營養學會會員
蛋白質在體內的構成多種具有重要生理活性物質的成分，參與調節生理功能。
核蛋白的構成細胞核並影響細胞功能；
酶蛋白具有促進食物消化、吸收利用；
免疫蛋白維持機體免疫功能；
收縮蛋白，如肌球蛋白調節肌肉收縮；
血液中的脂蛋白、運鐵蛋白、視黃醇結合蛋白具有運送營養素的作用。
血紅蛋白具有攜帶、運送氧的功能；白蛋白調節滲透壓、維持體液平衡；蛋白質、蛋白質衍生物構成激素
三大營養素的能量占比很重要，既碳水化合物占50-60%，脂肪20-30%，蛋白質10-20%
雖然蛋白質非常重要，但是並不是壹味多吃就好。
蛋白質的比例過高，尤其是壹些減肥健身人士，甚至能夠達到50%。增加腎臟負擔，高蛋白長期攝入往往會帶來諸多慢性病風險的增加。正常情況下人體不儲存蛋白質，所以必須將過多的蛋白質脫氨分解，氮則由尿液排出。這壹過程需要大量的水，從而加重腎臟的符合。如果動物蛋白攝入過多，含硫氨基酸攝入過多，加速骨骼中鈣的流失，易產生骨質疏松。同時，同型半胱氨酸的攝入增加是心臟疾病的危險因素。攝入蛋白質過多，可能與壹些癌癥有關，尤其是結腸癌、乳腺癌、腎癌、胰腺癌、前列腺癌。
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蛋白質壹詞源於希臘文的proteios,是“頭等重要的意思，表明蛋白質是生命活動中頭等重要的物質。現已證明，生命的產生、存在和消亡都與蛋白質有關，蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。那麽究竟什麽食物含有蛋白質呢？壹起來為大家梳理壹下。
蛋白質的優質來源動物性食物魚、禽、肉、蛋、奶。
作為動物性的食物是蛋白質的豐富來源，也是日常生活中最長攝入的優質蛋白的主要途徑。但是時下生活的餐桌動物性食物攝入過多，導致蛋白質攝入過量。《中國居民膳食指南》2016版推薦畜禽肉每天攝入40-75g、水產品40-75g、蛋類40-50g、奶及奶制品300g。
大豆是植物食物裏蛋白質含量的“扛把子。
大豆有地裏長出來的肉的美譽，常見的大豆類包括黃豆、黑豆、青豆。本身蛋白質含量高的同時，還不含有動物食物中的膽固醇，特別是老年人膳食中可以用大豆及其制品代替壹部分肉。
堅果和谷物也是植物蛋白的來源，特別是谷物由於日常攝入量多，所以也是日常蛋白質的來源之壹。
總結壹下就是，蛋白質含量高的食物來源壹個是動物性的食物，壹個是植物性的大豆制品及堅果。《中國居民膳食指南》2016版推薦大豆及堅果的攝入量每天為25-35g。主食中蛋白質雖然不如前兩大類食物含量高，但是由於日常主食攝入量高，所以也是日常飲食中蛋白質的主要來源之壹。
感謝官方邀請。高蛋白食物都有哪些？除了家畜、家禽的肉肉，還有魚。
小編編重點要說的是植物類的，比如大豆跟豆制品。
還有豆科的豇豆、綠豆、青豆、紅豆、毛豆、豌豆、蠶豆、四季豆、赤豆、黑豆、菜豆以及葵花籽、南瓜子、西瓜子、蓮子跟芡實等。
高蛋白的食物適合人群。
除正常人必須的營養補充以外，消耗性疾病的患者需要更多補充。比如肺結核、腫瘤、肝炎、腎病，以及術後患者。孕婦跟寶媽也需要多補充。
我是作者“野蔬，喜歡探索農產品怎麽樣更好吃、好看、好玩、好用、好換錢。
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都知道蛋白質是好東西，蛋白質對身體很重要，那麽，哪些食物是蛋白質的主要來源呢？
首先，再簡單說壹下蛋白質的重要性，蛋白質不僅是壹種能量營養素，可以為身體提供能量，更重要的是，它參與身體的構成，我們的身體，每個細胞的細胞膜，還有細胞內部，都有蛋白質，皮膚、骨骼、牙齒、頭發、肌肉和內臟等各個器官組織，蛋白質也都是主要組成成分之壹，身體的激素、酶、免疫活性成分等生理活性成分，也都主要由蛋白質來合成。因此，蛋白質壹旦缺乏，身體將會出現肌肉流失、抵抗力下降、頭發幹枯、皮膚粗糙和貧血等各種各樣的健康問題。
而富含蛋白質的食物，主要就是瘦肉、魚蝦和雞蛋，還有大豆和奶制品，這些食物不僅蛋白質含量高，蛋白質的氨基酸比例也更符合身體需要，吃進去消化吸收率也更高。
主食也是蛋白質的主要來源，但因為它們所含的蛋白質質量壹般，而且國人壹般主食吃的也不會太少，因此，不需要過度強調。
壹般來說，妳只要魚肉蛋奶和大豆制品等這些富含蛋白質的食物吃的夠，蛋白質的攝入就能滿足需要，吃的夠的標準大體可以參考膳食指南，普通成人，每天平均瘦肉和魚蝦加起來2兩左右，奶300g左右，雞蛋每天1個。
只要以上高蛋白的食物攝入能基本達標，就不用擔心自己蛋白質攝入不足，也就不需要刻意的去多吃這些“高蛋白食物，畢竟這些高蛋白食物往往脂肪和膽固醇含量也不少，適量吃，有利於營養平衡和蛋白質供應，多吃則可能增加慢性病和肥胖風險。
首先是肉類。我們常吃的家畜的肉，比如豬肉、牛肉、羊肉都是很好的蛋白質來源，當然這裏說的是瘦肉。肉類不但富含蛋白質，也富含鈣、鐵和脂溶性維生素。是營養豐富的食品。普通人應該日常吃壹些肉。
除了家畜的肉，其他動物的肉也是上好的蛋白來源，比如雞鴨等禽肉。對於某些肥胖和高血壓、心臟病患者來說，禽肉比畜肉更健康壹點。
魚肉等營養也很豐富，而且脂肪含量低。吃魚要註意少吃深海魚、大型食肉魚類，因為它們容易富集重金屬。
蛋類也是很好的蛋白質來源，尤其是雞蛋，廉價、安全、容易烹飪。
牛奶也是很好的蛋白來源。有條件經常和牛奶是很健康的生活方式。
豆類是富含蛋白質的植物性食物，但植物蛋白的氨基酸組成與人體所需差別較大，並不是很好的蛋白來源，適合作為動物蛋白的替代和補充。
壹般是：肉類、魚類、家禽類、蛋類、堅果類、豆類
今天主要說壹下雞蛋。
雞蛋：優質高蛋白，健腦益智緩衰老
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
1、保持身材
其實雞蛋的脂肪都在蛋黃裏，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，對預防心臟病有益，所以，吃雞蛋不用怕長胖。這對各位要保持苗條身材的MM來說是非常好的。
2、增強記憶力
蛋黃中還還含卵磷脂，對大腦發育至關重要，還有降低膽固醇的作用。
3、防治動脈硬化
營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
4、保護肝臟
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
5、延緩衰老
雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱為“理想的營養庫。營養學家稱之為“完全蛋白質模式，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之壹。