醉蝦吃的時候還是活的嗎？

醉蝦在烹飪時蒙2個小時以上的吃的時候蝦是死的。只蒙二十分鐘就上桌的，蝦只是醉而未死，有的還活蹦亂跳。

制作醉蝦使用的蝦不能太大，也不能太小，壹定要鮮活的海蝦，最好是白蝦，白蝦殼比較薄，容易入味，殼也好剝去。

醉蝦在福鼎大大有名，很受大家喜歡，有外地客人光臨，當地人也樂於推薦這道美味海鮮，未經烹飪的鮮蝦，確實好吃，蝦肉嫩滑爽口，鮮甜無比，再加上各種調料的增味，會讓味蕾體會到的美妙不可言喻。

擴展資料：

醉蝦好吃但不可多吃

醉蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。當然，海蝦比淡水蝦要相對安全，攜帶寄生蟲的幾率較小。但事實上，不管哪種蝦，生吃都有可能致病。以肝吸蟲為例，壹般為淡水寄生蟲，但也有在海蝦中發現肝吸蟲等寄生蟲的實例。

如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內約1個月即可發育為成蟲。輕度感染者可無明顯癥狀，或僅有食欲不振，進食後上腹脹和腹痛等消化道癥狀。美味雖好，但健康更重要，食用海鮮請盡量煮熟煮透，避免病從口入。

人民網-福鼎美食——醉蝦

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