自己家裏怎麽腌制鹹豬頭肉
鹹豬頭肉的做法:
準備配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒）
把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料（蔥、姜、蒜、花椒、八角等），加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開後轉小火鹵壹個小時即可。
1.青椒切粗絲
2.豬頭肉切成小塊
3.洋蔥切絲
4.鍋內倒油，油熱入洋蔥絲煸炒出香味
5.放入青椒絲稍煸
6.倒入豬頭肉
7.放醬油
8.放鹽翻炒片刻即可
9.出鍋裝盤
擴展資料：
二月二為什麽要吃豬頭肉？
古代豬頭是祭奠祖先，供奉上天的供品。北方人在“二月二”龍擡頭之日，家家戶戶煮豬頭，是因為初壹、十五都過完啦，“二月二 ”是春節中最後壹個節日。
壹般農戶人家辛辛苦苦忙了壹年，到臘月23日過小年時殺豬宰羊，正月壹過，臘月殺的豬肉基本上吃光了， 最後剩下壹個豬頭，就只能留在二月二吃了。
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