什麽是腌制食品，有哪些？
腌制就是讓大量的鹽滲透到食物組織中，達到保存食物的目的。這些腌制的食物被稱為腌制品。
常見的腌制食物有腌制蘑菇、臘肉、香腸、酸菜、鹹魚、草莓、香菜心、生姜等。脫水水果和蔬菜包括幹蘑菇和洋蔥絲。
腌制品有鹹菜、臘肉、鹹蛋等。腌菜可分為:腌菜(幹、半幹、濕腌制品)和泡菜(甜醬或鹹醬的腌制品)。
常見的腌制食物有腌制蘑菇、臘肉、香腸、酸菜、鹹魚、草莓、香菜心、生姜等。脫水水果和蔬菜包括幹蘑菇和洋蔥絲。
腌制品有鹹菜、臘肉、鹹蛋等。腌菜可分為:腌菜(幹、半幹、濕腌制品)和泡菜(甜醬或鹹醬的腌制品)。