大盤雞的做法最正宗
如下：
主料：雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量。
輔料：食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽3、雞粉3克、糖3克。
1、青椒切塊，香菜切段，姜切片。
2、加入輔料，翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
4、倒入雞塊，翻炒。
5、加生抽，蠔油，鹽，雞粉，糖，翻炒均勻。
6、放入青椒，翻炒均勻。
7、加水沒過雞肉，收汁即可。
8、成品如下。
如下：
主料：雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量。
輔料：食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽3、雞粉3克、糖3克。
1、青椒切塊，香菜切段，姜切片。
2、加入輔料，翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
4、倒入雞塊，翻炒。
5、加生抽，蠔油，鹽，雞粉，糖，翻炒均勻。
6、放入青椒，翻炒均勻。
7、加水沒過雞肉，收汁即可。
8、成品如下。