米線的做法，清湯米線怎麽做好吃，清湯米線的家常做法
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先用開水泡幹米線大概十分鐘左右，再將米線下入沸水鍋中煮壹分鐘，撈出過冷水。
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準備配菜。
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鍋裏放少許底油，下入蔥姜辣椒煸出香味。
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放入平菇將平菇炒軟。
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加入骨頭湯。
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水開後下入剝皮的蝦和青菜，放少許鹽調味。
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碗裏放米線，加入菜和湯。再來壹勺辣椒醬。
先煮壹鍋水，把米線煮開後泡在冷水中，備用
煎兩個荷包蛋，加上拍過姜粒，油稍微煎出香味後加適量的水，煮開備用
鍋內放入適量的瘦肉，煮開後加入米線，煮開後小火煮著。這時候調味，加點鹽，壹點雞精，幾滴米酒。試壹下味道
湯裏面放壹點油，然後把青菜扔進去，蓋上蓋子，煮開後翻壹下青菜，再煮壹會兒就可以起鍋
小貼士
1. 肉可按個人喜歡添加，不加肉也是很好吃的
2. 雞精壹點點就夠，稍微提味
3. 青菜放進去後不要熬煮太久，要在青菜還是綠色的時候起鍋，不然青菜變得有點發黑就不美觀了
4. 米線要吸足水才好吃，如果是買新鮮的米線就縮短煮的時間。而第壹步先煮開米線是為了防止米線加了增白劑，不介意的話可以直接下鍋煮