揚州炒飯的配料揚州炒飯配料介紹

1，有海參、雞腿肉、火腿肉、扇貝、蝦、鮮筍丁、青豌豆、雞蛋、雞湯、蔥花、食用油、蝦仁等十余種食材。

2.炒飯用的米最好是隔夜米，因為隔夜米水分少，可以下鍋炒。鍋裏放壹點油燒熱，然後把米飯倒進去炒。然後把蛋液倒在米飯上，把蛋液和米飯混合均勻，讓每壹粒米飯上都有蛋液。這就是正宗揚州炒飯的區別。

3.蛋液裹在米飯上炒的差不多了，再依次加入各種食材。