香腸需要晾幾天才能吃？
1，烘幹時間取決於溫度，風力等原因。壹般來說7-10天就差不多了。吃的話3-4天就好了。但是不要太幹，不然味道就不好了。之後裝入塑料袋，放入冰箱速凍或冷藏。也可以用棉簽蘸少許花生油均勻塗抹表面，掛在10℃以下陰涼處。
2.做成香腸後，掛在通風良好的地方晾幹。如果發現氣泡，就用針刺排掉。每12 cm為1節，結紮兩天後再翻。
3.香腸最好風幹。香腸其實不能曬太陽。太熱的天氣不適合烘幹香腸，不僅會導致香腸油膩，還可能導致香腸口感變差，發黴變質。
擴展數據:
風幹香腸如何保存；
1.浸泡:將回收的臘肉用清水浸泡2-3小時(清水渾濁後再換水)，用軟刷輕輕刷掉臘肉表面的水垢；
2.蒸:在大鍋裏註入足夠的水，扔幾片姜進去，把泡好的臘肉放入大鍋裏隔水蒸；
3.風幹:取出蒸好的臘肉，攤涼；
4.密封:將徹底冷卻的臘肉根據每餐需要分成若幹份，每份分別用保鮮袋密封，放入冰箱保存，需要時按份食用。腌制好的臘肉慢慢吃，足夠支撐下壹年的臘肉季。
參考資料:
百度百科-香腸