餃子皮要怎麽樣才能做得晶瑩剔透
餃子皮做得晶瑩剔透的方法：
制作材料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。
操作步驟：
1、將壹份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻。
2、倒入開水，邊攪邊倒，然後將面團和勻，水與面粉的比例為3比2、5。
3、將切下的小面團充分揉好，搓成長條。
4、用刀切成壹個壹個大小相對均勻的小塊兒，撒上面粉。
5、用手掌心垂直摁下，出現壹個個圓圓的面劑子形狀。
6、右手搟劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉即可。
制作材料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。
操作步驟：
1、將壹份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻。
2、倒入開水，邊攪邊倒，然後將面團和勻，水與面粉的比例為3比2、5。
3、將切下的小面團充分揉好，搓成長條。
4、用刀切成壹個壹個大小相對均勻的小塊兒，撒上面粉。
5、用手掌心垂直摁下，出現壹個個圓圓的面劑子形狀。
6、右手搟劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉即可。