四喜相逢球怎麽做麻婆豆腐？
食品
主要成分；豆腐400克，牛肉末50克；調料:豆瓣醬30g、豆豉20g、鹽2g、雞粉2g、醬油15g、黃酒10g、蒜末20g、高湯300ml、水澱粉適量、花生油30g；材料:蒜末30克，胡椒面1克，香菜末5克。
步驟
1.首先，把豆腐切成2厘米見方的方塊。
2.在清水中放壹點鹽。
3.把切好的豆腐放入水中。
4.浸泡15分鐘。
5.然後拿出來備用。
6.火上加熱炒勺，註入適量花生油後翻炒肉末。
7.肉末變色後，放入豆瓣醬中翻炒。
8.翻炒至香，再用豆豉翻炒。
9.把豆豉炒香，再把蒜末炒香。
10.然後煮米酒，攪拌均勻。
11.將以上材料翻炒，然後倒入高湯煮沸。
12.然後加入適量的醬油。
用鹽調味。
14.然後加入豆腐煮開。
15.將豆腐煮大約3-5分鐘。
16.然後加壹點雞粉，讓它變得新鮮。
17.用水澱粉勾芡。
18.這時候要邊搖鍋邊用勺子推鍋底，這樣豆腐就不會糊了。當澱粉完全糊化後，就可以煮了。
19.上桌後趁熱均勻撒上壹層胡椒面。
20.然後，撒上蔥蒜末和少許香菜末。不喜歡香菜就不要放。至此，這道菜已經完全運營完畢。