燉蘑菇的鹵水怎麽做？
原料:香菇50克。
輔料:胡蘿蔔20克
材料:植物油20g，八角1g，醬油5g，白糖10g，精鹽1g，味精1g，香油5g，生姜2g。
鹵制香菇的步驟請點擊進入圖片說明。
1，香菇提前用溫水泡過。
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2.將根部壹根壹根剪掉，用清水洗凈，瀝幹。
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3.胡蘿蔔切片，姜切絲。
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4.鍋裏放油，爆香八角和姜絲。
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5.加入蘑菇翻炒。
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6.加入醬油、糖和鹽，攪拌均勻。
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7.加入適量的水浸泡蘑菇，蓋上蓋子燒開，然後小火燉30分鐘。
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8.加入胡蘿蔔片，燒至蘑菇變松。吸足鹵汁，湯小的時候加入味精。
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9.將鹵汁用大火略燒，取出八角和姜絲，淋上香油，放涼即可食用。
技巧
加水泡香菇更香，泡香菇的水要沈掉沈澱物。