我想做海鮮米粉。怎樣才能做出鮮而不膩，香而不腥的海鮮湯？
佐料
花殼600 g，米線2根，姜，蒜，青椒，胡椒粉，鹽，料酒，海鮮醬油，色拉油，青椒油，鮮骨湯。
制作花甲米粉的步驟
1.花甲買回來後，用清水加入濃鹽和冰塊，浸泡壹個小時。
2.花甲清洗後，用熱水燙開後立即瀝幹，冰水浸泡，沙腸清洗幹凈。
3.調料準備好了。
4.熱鍋倒入少量色拉油，倒入蒜、姜、花椒炒香。
5.鮮龍骨湯。
6.鍋裏放兩勺海鮮醬油和鹽，重慶花甲米粉，浸潤骨湯，燒開。最後將花甲倒入火中燜壹分鐘，關火。
7.不要把煮花的湯倒掉。倒入另壹個鍋裏。湯的底部有壹些沈澱物。這種湯很適合做米粉。
8.將煮好的米線放入碗中，然後將花調料倒在米線上，撒上蔥花。