肉末茄子最好的做法是什麽？
材料？
茄子1個大的
適量的肉末
小米辣(紅/綠)各2個。
3瓣大蒜
壹勺澱粉
壹勺鹽
2個洋蔥
生姜2片
醬油1勺
半勺醬油
陳醋1勺
糖1勺
肉末茄子怎麽做？
茄子洗凈去皮，切成粗細均勻的條狀！用水浸泡，或者用保鮮膜密封，防止氧化發黑！
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鍋中燒開水，放入茄子蒸5分鐘！蒸過的水倒了出來。(還是那句話，是水煮蒸5分鐘)都寫好了，是蒸的！清蒸！清蒸！不知道上百度蒸是什麽意思。
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大蒜切碎，小米辣切末備用！
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趁茄子還冒著熱氣，我們來拌醬吧！壹勺醬油，半勺醬油，壹勺陳醋，壹勺鹽，壹勺糖，壹勺澱粉，半碗清水。攪拌均勻！
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附上勺子大小的圖！供妳參考！
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鍋裏放壹點食用油，放入蔥姜蒜末、紅椒末、肉末，小火煸炒至肉末碎(肉末壹定要文火煨，不然會變成大肉球)。肉末碎後，放入蒸好的茄子翻炒均勻。
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將茄子和肉末翻炒均勻。茄子已經蒸好了。直接倒入第四步調好的醬料，翻炒均勻後即可食用。簡單又健康！