小雞燉蘑菇怎樣做
這道小雞燉蘑菇，不只是日常的美味燉菜，即使過年端上桌也不寒磣。如果妳還沒想好年菜準備啥，不妨跟我壹起做小雞燉蘑菇吧，連鍋端上桌真豪氣！
小雞燉蘑菇的做法
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1
文昌雞清洗幹凈；
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2
蟹味菇切掉老根，分成壹撮撮，沖洗幹凈；
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3
雞剁小塊，用清水沖洗壹遍，去掉骨渣兒；
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4
大蒜、小米辣、八角準備好；大蔥切段，姜切片；
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5
炒鍋加熱，倒少許油，將大蒜、姜片、八角入鍋，小火煸炒出香味；
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6
將雞肉和蔥段、小米辣同入鍋中，中火翻炒，使雞肉收縮，雞皮出油；
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7
倒適量醬油、鹽，翻炒均勻；
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8
倒適量熱水，蓋蓋子燜燉15分鐘；
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9
將蟹味菇入鍋中，蓋蓋子燜燉30分鐘，肉爛湯濃，收汁出鍋。