大閘蟹的最佳清蒸時間是多久？

蒸大閘蟹需要多久？秋天是吃大閘蟹的最佳時節。這個時候螃蟹最豐滿。大閘蟹就是人們常說的中華絨螯蟹，但是很多人不知道螃蟹最好蒸多久。下面詳細說說大閘蟹蒸多久最好。

大閘蟹的最佳清蒸時間是多久？1 1.大閘蟹的最佳清蒸時間是多久？

壹般買回來的大閘蟹需要蒸20分鐘左右，所以這個時候大閘蟹已經蒸熟了，裏面的細菌也基本被破壞了，可以放心食用。所以我們買的大閘蟹需要蒸20到25分鐘左右。蒸的時間太短，蟹肉還沒熟就容易拉肚子，但時間太長，蟹肉會變老，影響口感，所以要掌握好蒸的時間。

二、蒸大閘蟹的方法

1.用蒸鍋蒸大閘蟹

壹般家裏都有蒸籠，我們用蒸籠蒸大閘蟹很方便。我們需要提前把大閘蟹洗幹凈，如果可能的話，把蟹腳用稻草紮起來，這樣蒸起來會更方便。

然後在鍋底放水，鍋上放蒸架，將大閘蟹放在蒸架上，蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右。當然蒸的時候需要放壹些蔥、姜、蒜、料酒去腥，也可以稍微撒點鹽提鮮。

2.微波爐蒸大閘蟹

家裏有微波爐。如果用微波爐蒸螃蟹的話，大概需要15分鐘到18分鐘，會比在蒸鍋上花的時間略少。方法類似於蒸籠蒸螃蟹的方法。把螃蟹洗幹凈，綁好，放進特制微波爐的玻璃器皿裏就行了。然後加入蔥、姜、蒜、料酒、鹽蒸15分鐘到18分鐘。

在蒸鍋裏蒸大閘蟹

現在壹些條件好的家裏設施比較先進，都會有蒸籠。蒸箱，真的可以把食物完全蒸發，特別方便，不需要任何人看守。所以我們只需要準備好蒸盤，然後把大閘蟹紮起來，撒上蔥、姜、蒜和料酒，然後放入蒸鍋。蒸的時間可以進壹步縮短，從12分鐘縮短到15分鐘。

大閘蟹的最佳清蒸時間是多久？2.螃蟹最好蒸多久？

吃清蒸螃蟹是大多數人選擇的吃法。蒸螃蟹的時候，最好的時間是15到20分鐘。太短的話，容易造成螃蟹不熟，味道很重。如果蒸的時間太長，蟹肉會蒸的太老，也會影響口感。螃蟹蒸熟後，外面的黑殼會變紅。

二、吃螃蟹要註意什麽？

1.螃蟹不能和柿子壹起吃。

妳肯定聽說過螃蟹和柿子壹起中毒。其實這也不能說是中毒。柿子富含維生素C，蟹肉富含蛋白質。如果維生素C遇到蛋白質，很容易形成蛋白質沈澱，也會形成蛋白質團塊。如果不註意，時間長了會導致胃結石，非常危險。所以柿子和螃蟹壹定不能同時吃。

手腳冰涼的人要少吃螃蟹。

螃蟹是寒性食物。如果壹個人手腳冰涼，說明這個人很冷，尤其是女性。所以這類人吃螃蟹壹定要註意。他們可以這樣做。吃螃蟹的時候可以準備醋姜蘸著吃，或者準備壹點姜湯。吃螃蟹的時候可以喝壹碗姜湯暖暖身子。

3.不要吃死螃蟹

壹些細菌會在死蟹體內形成。不管是蒸還是煮，裏面的細菌都洗不掉。從來不敢吃死螃蟹。買的時候註意觀察。如果它們在1天後死亡，建議不要食用。

螃蟹的肉很少。其實螃蟹的肉如果蒸的話特別好煮，但是螃蟹的殼太厚了，所以蒸螃蟹的時間要長壹點，但是吃螃蟹的時候壹定要煮熟了再吃。另外，吃螃蟹的註意事項壹定要記住。不要只貪圖美食，最後對身體造成傷害。

大閘蟹蒸多久最好？3.什麽樣的大閘蟹好吃？

陽澄湖大閘蟹最好吃，很多喜歡吃大閘蟹的人也會關註什麽樣的大閘蟹好吃。當然是著名的陽澄湖大閘蟹。據說江蘇陽澄湖的大閘蟹很好吃。陽澄湖有專門的大閘蟹養殖協會，負責組織和規範大閘蟹養殖。妳壹定不能錯過它。

二、如何挑選蟹黃的螃蟹？

1.重量:好蟹當然重。在同樣大小的情況下，越重意味著肉越多，黃色越多。具體方法也很簡單。找到大小合適、重量較重的螃蟹作為標準，然後按照這個標準選擇重量相近的螃蟹。

2.活力鑒別:活力蟹新鮮健康。但是有壹點要註意的是，市面上很多螃蟹都是成捆賣的，因為螃蟹活動會消耗太多重量，會掉腿。在這種情況下，我們只需要輕輕觸碰螃蟹的眼睛，壹只精力充沛的螃蟹就會迅速避開凸出的眼睛。

3.看顏色:分兩步看顏色:壹是蟹殼要呈藍色，蟹肚要呈白色，不能呈黑色；第二是蟹尾要呈紅色或黃色，蟹殼要與蟹肚根部分離，感覺飽滿，證明蟹黃很飽滿。

4.捏軟捏硬:用手捏蟹腿。如果感覺很軟，說明螃蟹很空，沒有肉，蟹膏和蟹籽可能不飽滿。如果蟹腿硬，說明是“實”蟹。綜合以上三點，絕對可以選擇黃膏肥的優質蟹！

秋天是吃大閘蟹的最佳時節，這是很多人都知道的。據說9月份吃母大閘蟹的時候，這個時候蟹卵最多。10月份想吃雄性大閘蟹的時候，蟹膏是最豐富的。因為大閘蟹是冷血動物，冬天需要冬眠。當溫度下降時，它們會準備冬眠。他們吃很多來儲存能量。入秋後，氣溫開始下降，大閘蟹開始變得肥美。所以秋季吃大閘蟹最好。