吃什麽能快速增加蛋白質？
蛋白質的快速增加需要吃高蛋白食物。包括動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白和各種肉類，如豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉，都屬於高蛋白食物。此外，蛋清和魚肉的蛋白質含量也非常高。植物蛋白主要存在於豆類和谷類中，如大豆、蠶豆、小米等，都是植物蛋白含量較高的食物。
要快速增加蛋白質，應選擇更易消化的蛋白質和蛋白質。人體消化吸收越徹底，其營養價值就會越高。同樣的食物，經過不同的加工，消化率會有很大的變化。比如全豆的消化率是60%，做成豆腐、豆漿後可以提高到90%。其他蛋白質經過烹調後吸收率也可以提高，如牛奶98%，肉類93%，雞蛋98%，大米82%。？
壹般來說，動物蛋白的生理價值壹般高於植物蛋白，蛋白質的最佳時間運動後，蛋白質的合成速率增加。如果這時食物能及時提供充足的蛋白質，就能使肌肉纖維增粗，肌肉變大，獲得最佳的肌肉塑形效果，食物中的蛋白質也能得到最有效的利用。壹般運動後90分鐘是補充蛋白質的最佳時間。
擴展數據:
當然，每餐補充足夠的蛋白質也是必不可少的。如果胃口不好，補充蛋白粉。很多男性運動後完全沒有食欲，或者不能馬上吃東西。這時候補充容易消化吸收的蛋白粉是個不錯的選擇，因為它可以快速提供氨基酸作為原料。如果妳的日常飲食以素食為主，也要補充蛋白粉，最好選擇含各種維生素的全蛋白粉。
食物中的營養素不是100%被消化道吸收。壹般混合膳食中，碳水化合物的吸收率為98%，脂肪為95%，蛋白質為92%。碳水化合物和脂肪是二氧化碳和水在體內氧化和體外燃燒的最終產物。蛋白質在人體內氧化的最終產物是二氧化碳、水、尿素、肌酐等含氮有機物。我們可以看到蛋白質有點復雜，增加了代謝器官的壓力。
參考資料:
蛋白質如何彌補科學？高蛋白飲食更有利於減肥——人民網。