教妳如何保存蝦米的小技巧有哪些保存蝦米的小技巧？
1、蝦皮保存:光蝦皮可以攤在太陽下曬幹，然後裝入瓶中保存。鹹蝦不宜曬幹。只能攤在陰涼處晾幹，然後裝進瓶子裏。無論是光蝦還是鹹蝦的保存方法，都可以在瓶中放入適量的大蒜，避免蟲蛀。
2.蝦米常溫保存方法:曬幹。然後放在袋子裏，包緊，盡量不漏。壹般可以保存三四個月。但蝦幹放久了會變白(不像剛煮好的蝦是紅色的)，但味道基本保持不變。
3.蝦米保存註意事項:存放海鮮時，可先將海鮮放在陰涼通風處陰幹，然後用幹凈的白紙包好，並在白紙上紮幾個透氣孔，再將白紙袋放入懸掛在通風避光的竹籃中暴曬保存。
4.另外，先拿壹個幹凈的陶罐，然後把剝好的大蔥鋪在罐底，再把幹海鮮放在罐裏，在最上面壹層碼壹層蔥葉，蓋緊，也可以長期保存罐裏的東西。