菊花為什麽被稱為“皇帝的菜”？
藜蒿(學名:chrysanthum coranarium L .)，又名藜蒿、茼蒿、藜蒿、杭白菊、藜蒿、藜蒿、茼蒿、茼蒿(福建等地又稱鵝菜、意菜)，為菊科壹年生或二年生草本植物，葉互生，羽狀分裂長。瘦果筋，兩三尺高，莖葉嫩時可食用，也可入藥。
在中國古代，菊花是宮廷美味，所以也被稱為皇帝的菜肴。菊花有蒿的香味和菊花的甜味。據我國古代醫書記載，藜蒿味甘、辛、平、無毒，有“寧心安神、滋補脾胃、化痰飲、益胃”之功效。中國園林中的觀賞植物。河北山東石家莊河北等地都有野生。
光滑無毛或幾乎光滑無毛。莖可達70厘米高，從中部和上部不分枝或分枝。基生葉在花期枯萎。中下部莖葉長圓形或長圓形倒卵形，長8-10 cm，無柄，二回羽狀分裂。壹旦深裂或幾乎完全裂，具4-10對側裂片。次級循環是淺的、裂的或深的，裂片是橢圓形或線形的。上面的葉子很小。
頭狀花序有單生莖端或少數分枝端，但不形成明顯的傘房花序，花梗長15-20cm。總苞片直徑1.5-3cm，總苞片有4層，內層長1cm，頂端的膜膨大成片狀。舌長1.5-2.5厘米。
有舌狀花的瘦果有3個突出的狹窄的翅肋；肋間有1-2條明顯的肋。有管狀花的瘦果有1-2棱，有橢圓形突起和不明顯棱。
杭白菊屬於半耐寒蔬菜，對光照要求不高，壹般以弱光為好。它是壹種短日照蔬菜，在涼爽溫和的環境中有利於其生長，土壤相對濕度保持在70%-80%。在長日照條件下，營養生長不能充分發育，很快就會進入生殖生長，開花結籽。
菊花中的微量硒具有調節免疫功能、抑制肝癌、肺癌和皮膚癌的作用。杭白菊營養豐富，清爽可口，可用於脾胃不和、排便不利、咳嗽痰多的輔助治療。特別適用於生長發育中的兒童、青少年和老年貧血患者。夏天吃涼的可以祛暑，增加食欲。由菊花制成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長的作用。杭白菊含有精油和膽堿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等有益。菊花還可以治療慢性腸胃炎和習慣性便秘。
功能
消化、開胃、潤肺。杭白菊含有具有特殊香味的揮發油，有助於理氣、消食開胃、增進食欲。而且其粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到通便利腸的目的。
清血養心，潤肺化痰；杭白菊含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，味甘，能養心安神、潤肺養肝、穩定情緒、防止記憶力減退；此外，藜蒿氣味芳香，可化痰解郁，避穢化濁。
利尿降壓:杭白菊含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質和大量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水和液體的代謝，促進排尿，消除水腫；杭白菊含有壹種揮發性精油和膽堿，具有降血壓、健腦的作用。
配伍
治療癰、癤腫、丹毒，可將野菊花15g帶莖搗爛，用適量酒煎服，趁熱服用，剩余藥渣外敷患處。或者用蒼耳10g搗碎，加壹碗酒，絞汁。或與蒲公英15g、金銀花20g、紫花地丁15g、紫背天葵15g煎服。
治熱毒襲喉，可用蒲公英15g、紫花地丁15g、連翹10g煎服。
治療風火引起的紅腫疼痛，可與金銀花15g、密蒙花9g、夏枯草6g等配伍。
治療濕疹、皮膚瘙癢等。，可用適量煎劑外洗。
治療高血壓、頭痛、頭暈、失眠、動脈硬化、冠心病等。，可以搭配桑葉12g，山楂10？20g，金銀花15g，開水沖泡10？15分鐘喝茶。
菊花提取物具有良好的殺蟎活性。藜蒿根粉可以減少線蟲的繁殖，藜蒿提取的精油對害蟲有拒食作用。菊花提取物可以殺死昆蟲。蔞蒿揮發油對多種農業病原菌具有壹定的抑制活性，其主要成分為樟腦(29.2%)、-蒎烯(14.8%)、-蒎烯(9.5%)和新鈴蘭素1乙酸酯(9.8%)。其地上部分能抑制多種農業有害線蟲。菊花和玉米對錦鯉的引誘活性明顯高於其他提取物，可用於制作魚類引誘劑。
1，消食開胃，宣肺。杭白菊含有具有特殊香味的揮發油，有助於理氣、消食開胃、增進食欲。而且其粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到通便利腸的目的。
2、清血養心，潤肺化痰。杭白菊含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，味甘，能養心安神，潤肺養肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，藜蒿氣味芳香，可化痰解郁，避穢化濁。
3、方便排尿，降低血壓。杭白菊含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質和大量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，利尿，消除水腫；杭白菊含有壹種揮發性精油和膽堿，具有降血壓、健腦的作用。
經常吃帝王菜，不僅能為身體提供壹些必需的元素，還有通便的功效和作用。我們這輩子還不如多吃點皇帝菜。
杭白菊有壹種特殊的味道，讓很多人愛不釋手，但其豐富的營養有降血壓、健腦、通便、化痰止咳、清腦的作用。來看看吧！菊花真是不可多得的營養美味。菊花中含有絲氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、-丁酸、苯丙氨酸等。因此，菊花富含維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，能養心安神、降血壓、補腦、清血化痰、潤肺疏肝、穩定情緒。
杭白菊含有具有特殊香味的揮發油，有助於理氣、消食開胃、增進食欲。而且其粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
此外，藜蒿氣味芳香，可化痰解郁，避穢化濁。杭白菊含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質和大量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水和液體的代謝，促進排尿，消除水腫。
菊花中含有壹種揮發性精油和膽汁，具有降血壓、健腦的作用。此外，菊花中含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
菊花營養豐富。除了維生素A和維生素C，胡蘿蔔素的含量比菠菜還高，還富含鈣和鐵。所以菊花也被稱為補鐵補鈣，推薦給容易缺鈣的女性。
1.藜蒿中的芳香精油遇熱容易揮發，烹調時應快炒；
2.做湯或涼拌幫助腸胃功能不好的人；
3.魚、蛋等肉類菜肴可以壹起炒，可以提高維生素A的利用率；
4、適合和豬肝壹起食用，有助於鈣的吸收；
5、不宜與醋同食，會降低營養價值。
杭白菊享有“天然保健品和植物營養素”的美譽。除了富含維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、粗纖維、揮發油、膽堿等成分外，最大的營養優勢是所含的氨基酸。眾所周知，蛋白質是生命的主要物質，蛋白質是由氨基酸組成的。食物中常見的氨基酸有20多種，其中有8種在人體內不能合成或合成不足，必須從食物中獲取才能維持身體的需要，所以這8種氨基酸也被稱為必需氨基酸。菊花不僅含有多種氨基酸，還含有賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸和苯丙氨酸四種人體必需氨基酸。它的氨基酸含量是所有蔬菜中最高的，經常食用可以強身健體。
中醫認為藜蒿性平味甘，適合很多人食用。其特有的揮發油香味和豐富的粗纖維有助於理氣、消食、開胃、潤腸通便；其芳香氣味能化痰、解郁、避穢濁、醒腦安神。菊花涼拌效果最好。可以用開水焯壹下，用香油、精鹽、醋、味精調味。清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。