什麽蔬菜對降血脂有幫助，該怎麽吃
山藥肉丸
山藥有“神仙之食”的美譽，其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沈積，保持血管彈性，防止動脈硬化有積極作用。它還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。同時，山藥的瘦身功效也是不可忽略的。用山藥做的肉丸口感嫩滑爽口，非常好吃。連十個月的寶寶都可以吃哦！
食材：山藥，肉餡，胡蘿蔔
制作過程：
山藥去皮，（對山藥過敏要戴上手套）清洗幹凈，切片.切好以後，裝進盤裏，放進鍋裏蒸熟。瘦肉清洗幹凈，先切片，然後剁成肉末。裝進碗裏。山藥蒸好以後，取出，搗成泥。肉末裏加蔥花，壹勺澱粉，少許胡椒粉，適量的鹽，壹勺生抽，再加少許油，然後把山藥泥倒入。用手抓均勻。抓均勻後，再摔打壹下，讓肉餡上勁。然後手裏抹點油，取壹小塊，雙手反復摔打後，搓成丸子。胡蘿蔔切片墊底，放上肉丸。上鍋蒸15分鐘。調料汁：裝有清水的碗裏倒入半勺澱粉，加點生抽，攪拌成澱粉水。鍋裏加少許水，燒開，然後把澱粉水倒進去.再次燒開，湯汁濃稠，倒入到蒸好的山藥丸子裏，再撒點蔥花點綴壹下。這道美味的山藥肉丸子就做好了。
鴨肉燉海帶
海帶可以常吃，因為它是壹種含有豐富的維生素和礦物質的食物堿性，常吃能夠調節血液中的酸堿度，降低血脂和調節膽固醇，防止皮膚過多分泌油脂。它含有碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻氨酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分，是壹種經濟實惠，受人們歡迎的食材。用海帶燉鴨肉，味道非常鮮。
食材：鮮海帶120克、鴨肉300克、生姜3片、桂皮、花椒5-6顆、小米椒2顆、食鹽、蔥末和香菜末
制作過程：
鮮海帶、鴨肉（鴨肉先用鹽搓壹遍，再用溫水多清洗幾遍，再切成小塊，切好後，再用溫水多清洗幾次，最好清洗到鴨肉有點發白，這樣處理過，鴨肉就不腥）蔥、香菜生姜分別洗凈備用.鍋內放入少量的菜籽油，待油熱後，倒入清洗好的鴨肉翻炒，炒到鴨肉變色後，放鹽，再次翻炒.把炒好的鴨肉倒入高壓鍋中然後放入適量水.再依次放入海帶.生姜、桂皮、花椒、小米椒.高壓鍋壓15分鐘就可以了.最後嘗壹下是否有鹽，沒有鹽再加點，再撒上蔥末和香菜.這道味道鮮美的鴨肉燉海帶就做好了.
芹菜炒雞蛋
眾所周知，芹菜對於我們有很高的營養價值，芹菜中含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、芹菜素、芹菜苷、膳食纖維、維生素C及鈣、鐵、鋅、磷、鉀等微量元素。具有清熱解毒，消腫利尿，潤腸通便，預防動脈硬化等作用。芹菜中含有的芹菜苷和芹菜素對於治療神經衰弱，高血壓，高脂血癥有壹定的輔助作用。芹菜中的蛋氨酸可以活化肝細胞，保護肝臟。芹菜還含有大量的膳食纖維，可潤腸通便，減少毒素吸收，防癌抗癌。用芹菜炒雞蛋，比炒肉還好吃。芹菜清脆爽口，雞蛋鮮香嫩滑，特別美味.
食材：芹菜，雞蛋，辣椒
制作過程：
先把芹菜擇洗幹凈。然後鍋裏倒水，燒開，水開後倒入幾滴油，再加入壹點點鹽，再把清洗好的芹菜放進鍋裏焯水1分鐘。焯好水後撈出，過壹下涼水，然後切成小段。再切兩顆紅椒，再切點蒜片。碗裏打入兩個雞蛋，加壹點點溫水攪散，加點溫水炒出的雞蛋更加嫩滑。鍋裏倒入，燒熱，倒入蛋液，炒熟。盛出。鍋裏再次倒油，燒熱，下入蒜片炒香，炒香後，倒入芹菜和紅椒翻炒均勻，加入適量的鹽，再加壹勺蠔油，繼續翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒上.翻炒均勻後，就可以出鍋了。這樣炒出的芹菜清脆爽口，雞蛋鮮香嫩滑，特別好吃.
青椒木耳杏鮑菇
木耳，營養豐富，有“素中之葷”的美譽，在中國百姓的餐桌上，可以說是非常常見的，它可食、可藥、可補。每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。所以它是壹種天然補血食品。木耳還是血管的清道夫，對於我們身體降血脂以及降低血液的黏稠度都是有壹定的效果的.單炒木耳，相對單調，用木耳炒青椒和杏鮑菇，營養翻倍，味道也翻倍。
食材：黑木耳，青椒，杏鮑菇
制作過程：
把青椒切開去籽再切小塊，把杏鮑菇從中間剖開後切成片.有些朋友反映木耳下鍋裏炒，炸的嚇人，其實木耳經過處理壹下，就不會了.把木耳用開水煮壹下，就是抄水撈出來控水，這樣炒菜就好了。妳可以試試的.然後起油鍋，開上旺火，下入杏鮑菇將它快速進行翻炒片刻然後再放入青椒和杏鮑菇壹起進行翻炒.最後放入焯熟的黑木耳，然後再加上壹湯勺蠔油，和適量的生抽醬油，鹽，翻炒均勻就可以出鍋了.特別美味下飯。