前壹天剩下的米飯除了做蛋炒飯，還能做什麽美食？
蛋炒飯人人都吃過，做法也簡單易學，雖然只是壹碗剩米飯，但是因為搭配了不同的食材和調味品，可以有很多種的變化，也是很多小夥伴都愛吃的壹種家常主食。像我們家隔幾天就會特意多蒸出壹碗米飯，留著下壹餐時炒壹盤蛋炒飯來吃。早上做早餐時間緊張的時候，如果冰箱裏能有壹碗剩米飯，也就不會犯愁早餐了，簡單炒壹炒就能端出壹份美味早餐。
蛋炒飯好吃，壹般雞蛋都是炒在飯裏的，那我今天這份蛋炒飯加了壹道工序，把它做成了蛋包飯，表面用番茄醬裝飾了壹下，不僅讓食物變的有趣了，還增加了酸甜的口感，讓孩子們更愛吃了！
如圖所示
蛋包飯的做法很是簡單，裏面的炒飯可以隨意炒制，不壹定非要和我的做法壹致，但攤蛋皮可是關鍵，除了經常做熟能生巧以外，壹口好用的平底不粘炒鍋可以幫助妳事半功倍，來看看我是怎麽做蛋包飯的吧！
蛋包飯原料：剩米飯壹大碗、胡蘿蔔半根、西蘭花壹小朵、洋蔥半個、火腿腸壹根、雞蛋4個；
食譜制作過程：
1、先把西蘭花掰小朵後放開水鍋裏焯壹下，撈出過涼水後切碎；火腿腸切小丁，洋蔥切小丁，胡蘿蔔去皮後也切成小丁；
2、炒鍋上火燒熱 ，放少許食用油，先把洋蔥丁和胡蘿蔔丁放進去翻炒；
3、炒至洋蔥丁和胡蘿蔔丁的顏色都變淺，油的顏色發黃，放進火腿腸丁壹起翻炒；
4、把米飯放進鍋裏，剩米飯容易結塊，最好提前捏散；
如圖所示
5、用鍋鏟邊翻炒邊按壓，讓米飯和鍋裏的食材均勻的混合在壹起；
如圖所示
6、把西蘭花碎放進鍋裏翻炒均勻，加少許鹽調味；
7、再敲進壹個雞蛋，雞蛋不用打散，整個的敲進鍋裏就可以了；
8、用鍋鏟快速的翻炒，雞蛋很快就會炒散，混合在米飯顆粒和其它食材上，而且黃白分明，炒飯就做好了。個人喜歡這樣的炒法，也可以把雞蛋提前單獨炒成雞蛋塊，最後再加到炒米飯裏；
9、把剩下的三個雞蛋敲在碗裏，我是三個雞蛋攤兩張雞蛋皮；
10、用筷子攪拌，加少許鹽調味，壹起攪拌均勻；
如圖所示
11、平底不粘炒鍋上火燒熱 ，刷壹層底油，保持小火，倒進去壹半的雞蛋液，然後轉動鍋身，讓蛋液均勻的流動，形成壹張薄薄的蛋皮；
12、在蛋皮的壹側放上剛才炒好的炒飯，再把另壹側的蛋皮翻過來蓋在上面就可以了；
13、最後把做好的蛋包飯移到盤子上，用番茄醬擠在表面裝飾壹下，花紋隨意，吃的時候也有番茄醬的酸甜口感，小朋友們都會比較喜歡的。這壹盤是我的，比較常規的擠了波紋；
這壹盤是給我家大閨女制作的，做個笑臉的樣子，小朋友就覺得不壹樣了，早上起來看到它，笑的可開心了，吃飯的時候也不用催了，很快就消滅了壹盤，給小朋友做飯還是要用點小技巧的。
蛋包飯裏的炒飯怎麽炒都可以，食材搭配也不是固定的，最重要的就是最後攤壹張薄薄的蛋皮，把炒好的炒飯包在裏面，這樣就可以給普通的炒飯提升顏值了，好吃又好玩，不管是大人還是孩子，都會很喜歡的。如果早上時間來不及，冰箱裏有剩米飯，做份蛋包飯當早餐也是非常棒的。有興趣的小夥伴試試做起來吧！