涼拌黃瓜要怎麽做才好吃？

涼拌黃瓜要怎麽做才好吃

第壹種做法，

選料　　

嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 P:h%6

制法

①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠幹水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。

特點甜酸可口，鮮脆。 i

第二種做法，

蒜泥拌黃瓜。

1、將洗凈的黃瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘;

2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用;

3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可(喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油)。

特點：清爽、美味，且簡單、省事。

第三種做法，

麻醬拌黃瓜

黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克

[制法]1.麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。

2.黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯壹下，撈出放盤中。

3.將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。