魚翅，作為壹種昂貴的食材，有何營養價值？
引言：魚翅是由鯊魚的魚翅做成，有人說魚翅的營養價值高是高級食材，也有人說吃魚翅就是為了飯桌上撐面子，那到底魚翅的營養價值如何？價格不菲為什麽有這麽多人崇尚吃魚翅？它的營養價值高嗎？
壹、魚翅的營養價值魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的饑寒，有壹種像粉絲狀的翅筋裏面高達80%的蛋白質，還有豐富的脂肪，糖類和其他的礦物質，魚翅是非常珍貴的烹飪食材，但是營養價值也不是10分的高。魚翅的營養價值體現於他有凝血，只是雖然含有豐富的膠原蛋白，但是和雞鴨蝦相比的話，也沒有高出太多適合的人群，氣血不足，營養不良，體虛的人可以適量食用壹些具有益氣補五臟，長腰力的功效但是並非是不可代替的食物。
二、並非是必需品魚翅的價格高，主要是貴在他的獲得不容易。魚翅分為很多種，絕大部分的魚翅來自鯊魚，另外的魚翅主要是翅筋富含的膠原蛋白挺高的，但是所含的膠原蛋白是大分子啊，不容易被人體直接吸收利用，其實魚翅本身沒有什麽味道，但是貴在物以稀為貴，主要全靠調料。其實可以抵制魚翅，用其他的物品代替。保護生態，因為魚翅並不是人類的必需品。
三、了解營養知識理性消費魚翅自古以來被視為海之極品，被作為高級餐桌上的經典食物，其實這些食物到底有什麽營養價值都不清楚。從專業醫生的角度來說，這些食物的營養價值並沒有太高，甚至還不如壹些普通的魚肉。只是會被當作是身份和地位的象征，珍貴的海產品。來之不易。沒有什麽特殊的營養價值，從生態保護上來說，我們也不應該去食用魚翅。營養價值不高，並且膽固醇的含量超標。魚翅並非是不可代替的食物，我們可以多去了解壹些營養知識，幫助我們更理性的消費。