如何DIY蒸年糕就是壹個很好吃的例證。
佐料
糯米
1500g
佐料
紅棗
適量的
蜂蜜
適量的
步驟
1.糯米洗凈，提前泡壹夜。紅棗洗凈。
2.將紅棗放入鍋中，加入比紅棗小3-4倍的水，煮至紅棗膨脹後關火。去掉紅棗。
3.將糯米放入鍋中，倒入煮紅棗的水，就在糯米之前。中小火用鍋鏟不斷攪拌，防止粘鍋。當水分被糯米吸收後，在糯米成熟時關火。
4.蒸籠上鋪濕紗布，紗布上鋪壹層糯米，然後糯米上放紅棗。
5.然後在紅棗上鋪壹層糯米。
6.將紗布紮緊，放入蒸籠中。大火燒開後，轉小火壹個半小時，關火。不要蓋上蓋子，1小時後取出。雙手蘸冷水，在紗布表面輕輕拍打，壹邊拍打，壹邊用手將年糕球壓入瓷中。
7.然後解開紗布，將年糕倒扣在面板上，雙手蘸冷水，將年糕定型，放涼。
8.放涼，切成小塊，澆上蜂蜜食用。