宮保味汁怎麽配制？
原料:蒜片10克，姜末10克，洋蔥段15克。調料:幹紅辣椒5g，濕粉15g，花椒15g，豆瓣醬10g(切碎)，料酒5g，糖10g，醋10g，鹽2g，味精2g，油50g，蔥10g。
練習:
1，濕生粉料酒白糖醋味精鹽足夠做汁；
2.將油燒熱放入洋蔥，翻炒幹紅辣椒和花椒豆瓣醬，倒入醬汁煮開。
特點:醬料濃郁，各種調料融於壹菜，味道獨特。
擴展數據:
宮保醬是壹種美味的食物。制備方法包括將所有成分放入鍋中，混合均勻，煮沸，打開，冷卻。可以做宮保雞丁、宮保田雞、宮保肉片等。，挺好用的。
宮保雞丁是壹道具有中外特色的傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜都有，原料和做法都不壹樣。這道菜的起源與魯菜的醬爆雞丁和貴州菜的胡辣椒雞丁有關。後來經清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨改良發展，形成壹道新菜——宮保雞丁，流傳至今。這道菜也被列為北京宮廷菜肴。後來，宮保雞丁也傳到了國外。
宮保雞丁以雞肉為主料，輔以花生、黃瓜、辣椒等輔料。紅而不辣，辣而不兇，辣而不辣，肉質滑脆。因為它入口鮮辣，雞肉的鮮度配合花生的脆度。
參考資料:
宮保醬-百度百科