八寶烤鴨
八寶燜鴨是我們廣東人的愛好，廣東菜是最好的。這是八寶烤鴨套路做法的壹些常識，希望能幫到妳。
1.鴨洗凈，用生抽、糖、料酒、鹽混合的醬料內外均勻塗抹，靜置2小時。
2.糯米泡2小時，蒸20分鐘。
3.香菇、幹貝、銀杏、蓮子分別泡發，然後將幹貝撕成條，香菇、栗子、鴨腎切丁，姜蒜切片。
4.鍋裏放豬油，下姜、蒜、八角炒香，倒入八寶丁，將蠔油、醬油、鹽、糖、五香粉混合的醬料加入八寶丁，翻炒2-3分鐘。
5.將糯米和八寶丁充分混合。
6.用勺子將餡料和鹹蛋黃填入鴨肚。
7.用牙簽將鴨子封好，均勻的塗上花生油。
8.小火蒸2小時。
9、熱油鍋，姜蒜爆香，再炒四季豆和火腿。
10.用十三香、生抽、老抽、糖、鹽、澱粉和水混合的澱粉糊把蒸好的鴨子漏出來的汁煮到略稠。將勾芡汁均勻地澆在鴨子上。
11.把水燒開，放幾滴油把菜燒開。當它們變軟時，就可以上桌了。
12.放上蔬菜就大功告成了。
13.吃的時候把八寶鴨從肚子上切開，好吃又香。